Method - રીત
લીલા ધાણાને બારીક સમારી, ધોઈ, નિતારી, તેમાં ચણાનો લોટ, કણકી કોરમાનો લોટ, મીઠું, હળદર, અથાણાનો રસો, મેથીનો સંભાર, ખાંડ, દહીં, તલ, ચપટી સોડા અને તેલનું મોણ નાંખી, ખીરું બાંધી, બે કલાક રહેવા દેવું. પછી તેમાં ગરમ તેલ નાંખી, તેલમાં ભજિયાં તળી લેવાં.