એક વાસણમાં તેલ મૂકી, ગરમ થાય એટલે વરિયાળી અને કલૌંજીનો વઘાર કરી, આદું-લસણની કકડી અને સૂકાં લાલ મરચાંનો ભૂકો નાંખી સાંતળવો. પછી તેમાં કેરીની કટકી અને મીઠું નાંખવું. કેરી નરમ થાય એટલે વિનેગર અને ગોળ નાંખી, ધીમાં તાપે સતત હલાવ્યા કરવું. ચટણી જાડી થાય એટલે ઉતારી, ઠંડી પડે એટલે બોટલમાં ભરી લેવી.