મોટાં કરમદાંને ધોઈ, બે કટકા કરી, બી કાઢી નાંખવા. એક વાસણમાં તેલ મૂકી, તેમાં રાઈ, જીરું, વરિયાળી, હિંગ અને આખાં મરચાંનો વઘાર કરી કરમદાં વઘારવાં. બફાય એટલે તેમાં મીઠું, હળદર, મરચું અન ગોળ કાપીને નાંખવો. રસો જાડો થાય એટલે ઉતારી લેવું.