કેરીને ધોઈ, કટકા કરી, મીઠામાં આથી દેવા. જીણ વગરની કેરી હોય તો એક દિવસ અથવા અને જીણવાળી કેરી હોય તો બે દિવસ કટકાને અાથી રાકા. પછી કેરીના કટકા કપડા ઉપર પાથરી કોરા કરવા. ચણાને પાણીમાં એક રાત પલાળી રાખવા. ફૂલી જાય એટલે કપડા ઉપર છૂટા કરી કોરા કરવા.

એક થાળીમાં કેરીના કટકા લઈ, તેલમાં રગદોળી, તેમાં મેથીનો મસાલો નાંખી બરણીમાં ભરવા. લસણની કળી અને ચણાને મસાલામાં રગદોળી તેના ઉપર થર કરવો. ઉપરનો થર કેરીનો રાખવો. તેના ઉપર મેથીનો મસાલો પાથરવો. ત્રીજે દિવસે અથાણું ડૂબે તેટલું તેલ નાંખવું.