રાઈની દાળને થોડા તેલમાં શેકવી. મેથીને તેલમાં શેકી કરકરી દળાવવી. મીઠું તેલ વગર શેકવું. બધું ભેગું કરી તેમાં હળદર અને એક ચમચો હિંગ નાખી મસાલો તૈયાર કરવો.

કેરીને ધોઈ કટકા કરવા. એક તપેલીમાં મીઠું અને થોડી હળદર નાખી, એક દિવસ કટકા અાથી રાખવાં. બીજે દિવસે કપડા ઉપર કટકા કોરા કરવા. એક થાળીમાં કટકા લઈ, તેમાં તેલ નાખી રગદોળવા. પછી મસાલો નાખી હલાવી, બરણીમાં અથાણું ભરી લેવું. બીજે દિવસે તેલને ગરમ કરી, હિંગ, નાખી તેલ ઠંડું પડે એટલે અથાણામાં નાખવું.