Colourful Vegetable Bhel - કલરફુલ ભેળ શાક - Gujarati Shak - ગુજરાતી શાક - Gujarati Food Recipes, Gujarati Recipes Online, Gujarati Dishes, Cooking, Traditional Gujarati cuisine, Microwave Recipes.

From the browser menu, click Tools
Select Options
In the Main tab's Home Page entry box, type www.desigujju.com and click OK

Category

Recipes Video

Colourful Vegetable Bhel - કલરફુલ ભેળ શાક

Rating:

Recipe - વાનગી
Colourful Vegetable Bhel - કલરફુલ ભેળ શાક

Ingredients - સામગ્રી

100 ગ્રામ લીલા વટાણા
100 ગ્રામ ગાજર
100 ગ્રામ ફણસી
100 ગ્રામ બટાકા
100 ગ્રામ કેપ્સીકમ
100 ગ્રામ ડુંગળી
100 ગ્રામ નૂડલ્સ (બાફેલા)
1/2 કપ દૂધ
2 ટેબલસ્પૂન દાળિયાનો ભૂકો
2 ટેબલસ્પૂન કાજુનો ભૂકો
1 ટેબલસ્પૂન આદું-મરચાંની પેસ્ટ
1 ટીસ્પૂન લસણની પેસ્ટ
1/2 ઝૂડી લીલા ધાણા, 1 લીંબુ
મીઠું, મરચું, ખાંડ, તેલ, જીરું, હિંગ
સજાવટ માટે- ચણાની ઝીણી સેવ
ખમણેલું ચીઝ, કેચપ
કોપરાનું ખમણ

Method - રીત

ગાજરને છોલી, વચ્ચેનો ભાગ કાઢી નાના કટકા, ફણસીના રેષા કાઢી કટકા બટાકાને છોલી કટકા, કેપ્સીકમની લાંબી કતરી, અને વટાણા બધું શાક વરાળથી બાફી લેવું.

એક વાસણમાં તેલ મૂકી, તેમાં જીરું અને હિંગ નાંખી ડુંગળીનું કચુંબર વઘારવું. બદામી થાય એટલે આદુ-મરચાં-લસણની પેસ્ટ નાંખવી. પછી બાફેલા શાક, મીઠું, મરચું, ખાંડ અને દાળિયાનો અને કાજુનો ભૂકો દૂધમાં મિકસ કરી નાંખવો. કોરું થાય એટલે ઉતારી, લીંબુનો રસ અને લીલા ધાણા નાંખવા.

એક બાઉલમાં બાફેલા નૂડલ્સમાં થોડું તેલ, મીઠું, અને મરચું નાંખવું.

એક ઉંડી બેકિંગ ડિશમાં પહેલા શાક પાથરવું. તેના ઉપર નૂડલ્સનું લેયર કરવું. ફરી શાકનું લેયર કરી, કેચપ ચારે બાજુ લગાડવો. ઉપર ચણાની સેવ, ખમણેલું ચીઝ, થોડા લીલા ધાણા અને કોપરાનું ખમણ ભભરાવી સજાવટ કરી પ્રિહીટેડ ઓવનમાં પાંચ મિનિટ બેક કરી, કાઢી ગરમ સર્વ કરવું.