Dry Masala Ravaiya - સૂકા મસાલાનાં રવૈયાં - Gujarati Shak - ગુજરાતી શાક - Gujarati Food Recipes, Gujarati Recipes Online, Gujarati Dishes, Cooking, Traditional Gujarati cuisine, Microwave Recipes.

From the browser menu, click Tools
Select Options
In the Main tab's Home Page entry box, type www.desigujju.com and click OK

Category

Recipes Video

Dry Masala Ravaiya - સૂકા મસાલાનાં રવૈયાં

Rating:

Recipe - વાનગી
Dry Masala Ravaiya - સૂકા મસાલાનાં રવૈયાં

Ingredients - સામગ્રી

50 ગ્રામ સૂકું કોપરું,
50 ગ્રામ શિંગદાણા
1 ટેબલસ્પૂન તલ
500 ગ્રામ નાની ડુંગળી
(અથવા કોઈ પણ શાક)
મીઠું, હળદર, તેલ, મરચું, રાઈ, હિંગ, તમાલપત્ર
સૂકો મસાલો – તજ, લવિંગ, એલચી, મરી, ધાણા, જીરું, તમાલપત્ર અને સૂકાં આખાં મરચાંને થોડા તેલમાં શેકી, ખાંડી, 2 ચમચા ગરમ મસાલો બનાવવો.

Method - રીત

સૂકા કોપરાને છીણી, થોડા તેલમાં શેકી લેવું. ઠંડું પડે એટલે હાથથી મસળી ભૂકો કરવો. સિંગદાણાને શેકી છોડાં કાઢી, ભૂકો કરવો. તલને શેકવા. પછી બધું ભેગું કરી મીઠું, હળદર અને જરુર હોય તો મરચું નાંખી, ડુંગળી અથવા કોઈપણ શાકના રવૈયામાં મસાલો ભરવો. એક તપેલીમાં તેલમ ૂકી, હિંગ અને તમાલપત્રનો વઘાર કરી, રવૈયાં વઘારવાં. તાપ ધીમો રાખવો. બફાઈ જાય એટલે વધેલો મસાલો ભભરાવી, ઉતારી લેવાં.