Kesar-Almond Kulfi - કેસર-બદામ કુલફી - Ice Cream - આઈસ્ક્રીમ - Gujarati Food Recipes, Gujarati Recipes Online, Gujarati Dishes, Cooking, Traditional Gujarati cuisine, Microwave Recipes.

From the browser menu, click Tools
Select Options
In the Main tab's Home Page entry box, type www.desigujju.com and click OK

Category

Recipes Video

Kesar-Almond Kulfi - કેસર-બદામ કુલફી

Rating:

Recipe - વાનગી
Kesar-Almond Kulfi - કેસર-બદામ કુલફી

Ingredients - સામગ્રી

1 લિટર દૂધ
100 ગ્રામ માવો8 ટેબલસ્પૂન કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક
8 ટેબલસ્પૂન ખાંડ
2 ટેબલસ્પૂન મલાઈ
2 ટેબલસ્પૂન છોલેલી બદામની કતરી
2 ટેબલસ્પૂન પિસ્તાની કતરી
1 ટીસ્પૂન એલજીનો ભૂકો
1/2 ટીસ્પૂન કેસરની ભૂકી

Method - રીત

એક વાસણમાં દૂધ ઉકળવા મુકવું. બરાબર ઉકળે અને જાડું થવા અાવે એઠલે કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક અને માવાને છૂટો કરીને નાંખવો. ઘટ્ટ થાય એટલે ખાંડ અને કેસરની ભૂકી નાખવા. ખાંડનું ાણી બળે એટલે એલચીનો ભૂકો નાંખવો. બરાબર જામી જાય તેવું થાય એટલે ઉતારી મલાઈ નાંખી બરાબર મિક્સ કરવું. ઠુંડ પડે એટલે કુલપીના મોલ્ડમાં (એલ્યુમિનિયમની કોન અાકારની ઢાંકણા વાળી ડબ્બી) ભરી, ઉપર બદામ-પિસ્તાની કતરી નાંખી બંધ કરી ફ્રિઝરમાં મૂકવા. બરાબર સેટ થઈ જાય એટલે મોલ્ડમાંથી કુલફી કાઢી લેવી.