Category
Recipes Video
Shahi Puran Poli - શાહી પૂરણપોળી




Rating: 
Recipe - વાનગી
Shahi Puran Poli - શાહી પૂરણપોળી

Ingredients - સામગ્રી
  • 200 ગ્રામ રાજગરાનો લોટ
  • 50 ગ્રામ શિંગોડાનો લોટ
  • 100 ગ્રામ માવો
  • 100 ગ્રામ શક્કરિયાં (બાફેલાં)
  • 25 ગ્રામ નાળિયેરનું ખમણ50 ગ્રામ ગુલકંદ (મીઠાશ પ્રમાણે ફેરફાર કરવો)
  • 1 ટેબલસ્પૂન છોલેલી બદામનો ભૂકો
  • 1 ટીસ્પૂન કાજુનો ભૂકો
  • 1 ટેબલસ્પૂન ચારોળીનો ભૂકો
  • 1 ટીસ્પૂન એલચીનો ભૂકો
  • 1/2 ટીસ્પૂન જાયફળનો ભૂકો
  • ઘી, એલચી દાણા
Method - રીત
એક વાસણમાં ઘી મૂકી, તેમાં એલચીના દાણા નાંખી, શક્કરિયાંનો માવો વઘારવો. પછી તેમાં નાળિયેરનું ખમણ અને બદામ-કાજુ-ચારોળીનો ભૂકો નાંખવો. સાધારણ શેકાય એટલે માવો અને એલચી-જાયફળનો ભૂકો નાંખી બરાબર મિક્સ થાય એટલે ઉતારી લેવું. ઠંડું પડે એટલે તેમાં ગુલકંદ નાંખી, બરાબર હલાવી પૂરણ તૈયાર કરવું.

રાજગરાનો અને શિંગોડાનો લોટ ભેગો કરી, તેમાં થોડું ઘીનું મોણ નાંખી, કણક બાંધવી. તેમાંથી લૂઅા લઈ, રોટલી વણવી. તેના ઉપર પૂરણ મૂકી, બંધ કરી, પૂરણપોળી બનાવી તવા ઉપર બન્ને બાજુ શેકી ઉતારી, ઘી લગાડી પીરસવી.











Post a Comment



Please, Register|Login To Post Your Comments.



 
Related Recipes



Banana Pakoda - કેળાં ના પકોડા
કેળાં ને છોલીને છૂંદી નાખવા. તેમાં પકોડા મૂકી શકાય એટલો જ શિંગોડા નો લોટ...
Batata Vada - બટાકા વડા
બટાકા ને બાફીને છીણી નાખવા. તેમાં મીઠું, મરચું, લીંબુ, ખાંડ, તજ-લવિંગનો ભૂકો...
Bulbous Root Khichdi - સૂરણની ખીચડી
સૂરણને છોલી, છીણી લેવું. છીણને તરત પાણીમાં નાંખવું. નહિતર કાળું પડી જાય. એક...
Farali Halwasan - ફરાળી હલવાસન
એક તપેલીમાં દૂધ ઊકળવા મૂકવું. ઊકળે એટલે લીંબુનાં ફૂલ થોડા પાણીમાં મિક્સ...
Farali Nankhatai - ફરાળી નાનખટાઈ
એક થાળીમાં 1/2 કપ ઘી અને 1/2 કપ દળેલી ખાંડ ફીણવું. એક રસ થાય એટલે 1 કપ શિંગોડાના...
Farali Bhajia - ફરાળી ભજિયાં
250 ગ્રામ રાજગરાનો લોટ અને 50 ગ્રામ મોરિયાનો લોટ ભેગો કરી તેમાં મીઠું, મરચું,...
Farali Patra - ફરાળી પાતરા
પ્રથમ પાંદડાની નસો કાઢી, સારી રીતે ધોઈ ને લૂછી નાખવા. શિંગોડા નો લોટ ચાળી...
Groundnut Ladu - શિંગના લાડુ
500 ગ્રામ શિંગદાણાને શેકી, છોડાં કાઢી, સંચાથી ભૂકો કરવો. તેમાં 400 ગ્રામ ખાંડ,...
Kadhi - કઢી
ખાટી છાશ માં શિંગોડા નો અથવા રાજગરાનો લોટ નાખી રવૈયો ફેરવવો. જરૂરી પાણી...
Moraiya Barfi - મોરૈયાની બરફી
મોરૈયાને પાણીમાં એક કલાક પલાળી રાખવો. પછી પાણી નીતારી, કપડા ઉપર પાથરી દેવો....
Moraiyo - મોરૈયો
મોરૈયા ને ધોઈને તારવવો. પછી 2 બટાકા ને છીણી નાખવા. શેકેલી સીંગનાં ફોતરાં...
Panchratna Shiro - પંચરત્ન શીરો
એક વાસણમાં ઘી મૂકી, તેમાં બન્ને લોટ શેકવા. બદામી થાય એટલે દૂધ-ખાંડ નાંખવાં....
Potato Sukhi Bhaji - બટાકા ની સૂકી ભાજી
બટાકાને બાફી છોલીને ટુકડા કરવા. 3 ટે સ્પૂન તેલ મૂકી તેમાં જીરું, તલ, લીલા...
Rajgara ni Puri - રાજગરા ની પુરી
રાજગરા ના લોટમાં મીઠું, 1 ટી સ્પૂન તેલ નાખી એક બટાકું બાફીને છીણીને મેળવવું....
Rose Coconut Firni - રોઝ કોકોનટ ફીરની
એક તપેલીમાં દૂધ ઉકળવા મૂકવું. ઉકળે એટલે મોરિયાનો લોટ નાંખવો. સાધારણ જાડું...
Sabudana Khichdi - સાબુદાણા ની ખીચડી
સાબુદાણા 2 થી 3 કલાક પલાળી ચાળણી માં નીતારી લેવા. બટાકા ના નાના ટુકડા કરીને...
Sabudana Vada - સાબુદાણા ના વડા
સાબુદાણાને ધોઈને પાણી કાઢી કોરા કરવા. સીંગદાણા શેકી, ફોતરાં કાઢીને અધકચરા...
Sago Patties - સાબુદાણા ની પેટીસ
સાબુદાણા ને 2 થી 3 કલાક પલાળી રાખવા. પછી ચાળણી માં પાણી કાઢી નાખીને એકદમ કોરા...
Singoda na Lot no Shiro - શીંગોડા ના લોટ નો શીરો
એક વાસણ માં ઘી ગરમ મૂકવું. ઘી ગરમ થાય એટલે તેમાં શીંગોડા નો લોટ નાખીને ધીમા...



 
 
Copyright © DesiGujju 2012. All Rights Reserved
company logo