|
|
- From the browser menu, click Tools
- Select Options
- In the Main tab's Home Page entry box, type www.desigujju.com and click OK
Vegetable Handwa - વેજિટેબલ હાંડવો
Rating:
Recipe - વાનગી
Vegetable Handwa - વેજિટેબલ હાંડવો
Ingredients - સામગ્રી
Vegetable Handwa - વેજિટેબલ હાંડવો
Ingredients - સામગ્રી
- 2 કપ ચોખા
- 2 કપ તુવેર-ચણા-મગની દાળ
- 1/2 કપ ઘઉંનો કરકરો લોટ
- 1/2 કપ દહીં
- 2 ટેબલસ્પૂન ગોળનો ભૂકો
- 1/2 કપ બટાકાનું છીણ
- 1/2 કપ દૂધીનું છીણ
- 1/2 કપ કેપ્સીકમના બારીક કટકા
- 100 ગ્રામ લીલા વટાણા (ક્રશ કરી)
- 1 ટેબલસ્પૂન નાળિયેરનું ખમણ
- 1 ટેબલસ્પૂન સિંગદાણાનો ભૂકો
- 1 ટેબલસ્પૂન તલ
- 1 ટેબલસ્પૂન અાદું-મરચાંની પેસ્ટ
- 1/2 ઝૂડી લીલા ધાણા
- મીઠું, હળદર, મરચું, સોડા, તેલ, રાઈ, હિંગ
Method - રીત
ચોખા અને ત્રણે દાળને પાણીમાં પલાળી રાખવી. પલળે એટલે પાણી કાઢી મિક્ચરમાં બધું વાટી લેવું. તેમાં દહીં અને ગોળનો ભૂકો નાંખી, ખીરું બનાવી, 6-7 કલાક અાથી રાખવું. પછી તેમાં બટાકાનું છીણ, દૂધીનું છીણ, કેપ્સીકમના કટકા, ક્રશ કરેલા વટાણા, નાળિયેરનું ખમણ, સિંગદાણાનો ભૂકો, અાદું મરચાંની પેસ્ટ, લીલા ધાણા, મીઠું, હળદર, સોડા અને ઘઉંના લોટને તેલનું મૂઠી પડતું મોણ નાંખી, બરાબર મીક્સ કરી નાંખી ખીરું તૈયાર કરવું. બેકિંગ બાઉલને તેલ લગાડી ઉપર થોડો લોટ છાંટી, હાંડવાનું ખીરું ભરવુ. ઉપર તલ ભભરાવવા. પછી વધારે તેલમાં રાઈ-હિંગ નાંખી છેલ્લે લાલ મરચાની ભૂકી નાંખી હાંડવા ઉપર વઘાર ફરતો રેડી દેવો. પ્રિહીટેડ ઓવનમાં હાંડવો બેક કરવો. લીલી ચટમી – ટામેટો કેચમ સાથે ત્રિકોણ કટકા કરી સર્વ કરવો.
Post a Comment
Related Recipes
Alu Biryani - આલુ બિરયાની
ચોખાને અડધો કલાક પાણીમાં પલાળી રાખવા. એક તપેલીમાં પાણી ભરી, થોડું મીઠું...
ચોખાને અડધો કલાક પાણીમાં પલાળી રાખવા. એક તપેલીમાં પાણી ભરી, થોડું મીઠું...
Paneer Kofta Carry - પનીર કોફ્તા કરી
બટાકાને બાફી, છોલી, માવો કરવો. વટાણાને વરાળથી બાફી, મસળી લેવા. પનીરને છીણી...
બટાકાને બાફી, છોલી, માવો કરવો. વટાણાને વરાળથી બાફી, મસળી લેવા. પનીરને છીણી...
Salty Chirota - ખારા ચીરોટા
ચોખાને ત્રણ દિવસ પાણીમાં પલાળી રાખવા. રોજ પાણી બદલવું. ઉનાળામાં બે વખત પાણી...
ચોખાને ત્રણ દિવસ પાણીમાં પલાળી રાખવા. રોજ પાણી બદલવું. ઉનાળામાં બે વખત પાણી...
Aalu Chat - આલુ ચાટ
બટાકાને પાણીમાં મીઠું નાખી માત્ર છાલ ઉખડે એટલાં જ એટલે કડક બાફવા. પછી છોલી...
બટાકાને પાણીમાં મીઠું નાખી માત્ર છાલ ઉખડે એટલાં જ એટલે કડક બાફવા. પછી છોલી...
Aalu Kasuri Methi Gota - આલુ કસૂરી મેથીના ગોટા
બટાકાને બાફી, છોલી, તેનો માવો બનાવવો. તેમાં ચણાનો લોટ, કણકી કોરમાનો લોટ...
બટાકાને બાફી, છોલી, તેનો માવો બનાવવો. તેમાં ચણાનો લોટ, કણકી કોરમાનો લોટ...
Baked Masala Upama - બેક્ડ મસાલા ઉપમા
રવાને ધીમા તાપે બદામી રંગનો શેકવો. એક વાસણમાં તેલ મૂકી, ગરમ થાય એટલે રાઈ,...
રવાને ધીમા તાપે બદામી રંગનો શેકવો. એક વાસણમાં તેલ મૂકી, ગરમ થાય એટલે રાઈ,...
Baked Spicy Toast - બેક્ડ સ્પાઈસી ટોસ્ટ
બટાકાને બાફી, છોલી માવો બનાવવો. લીલા વટાણાને મિક્સરમાં વાટી ભૂકો કરવો....
બટાકાને બાફી, છોલી માવો બનાવવો. લીલા વટાણાને મિક્સરમાં વાટી ભૂકો કરવો....
Bakharvadi - ભાખરવડી (મહારાષ્ટ્રીયન પદ્ધતિ)
વાટવાનો મસાલો – ડુંગળીને ગેસ ઉફર જાળી મૂકી શેકવી. અંદરથી બફાય એટલે તેના...
વાટવાનો મસાલો – ડુંગળીને ગેસ ઉફર જાળી મૂકી શેકવી. અંદરથી બફાય એટલે તેના...
Bean Hot Pot - બિન હોટ પોટ
- ડુંગળી, કેપ્સિકમ, ટમેટુ અને મશરૂમને સમારી લો. એક પેનમાં તેલ ગરમ તકીને...
- ડુંગળી, કેપ્સિકમ, ટમેટુ અને મશરૂમને સમારી લો. એક પેનમાં તેલ ગરમ તકીને...
Becken & Cheese Pasta - બેકન એન્ડ ચીઝ પાસ્તા
-પાસ્તાને બાફી લો. - બેકનને ટુકડા કરીને સમારી લો અને તેને પકાવી લો. -...
-પાસ્તાને બાફી લો. - બેકનને ટુકડા કરીને સમારી લો અને તેને પકાવી લો. -...
Bengali Samosa - બંગાળી સમોસા
ડુંગળીને ગેસ ઉપર મૂકી શેકવી. ઉપરનું કાળું પડ કાઢી, તેના કટકા કરવા. સૂકા...
ડુંગળીને ગેસ ઉપર મૂકી શેકવી. ઉપરનું કાળું પડ કાઢી, તેના કટકા કરવા. સૂકા...
Bhajni Chakri - ભાજણીની ચકરી (મહારાષ્ટ્રીયન વાનગી)
ચોખા અને બધી દાળને ધોઈ, સૂકવી દેવી. બરાબર સૂકાય એટલે અલગ અલગ રતાશ પડતાં શેકી,...
ચોખા અને બધી દાળને ધોઈ, સૂકવી દેવી. બરાબર સૂકાય એટલે અલગ અલગ રતાશ પડતાં શેકી,...
Bhakhari Sandwich - ભાખરી સેન્ડવિચ
ચણાની દાળને રાત્રે પાણીમાં પલાળી, સવારે કોરી કરી, ઝીણી વાટવી. એક વાસણમાં...
ચણાની દાળને રાત્રે પાણીમાં પલાળી, સવારે કોરી કરી, ઝીણી વાટવી. એક વાસણમાં...
Bhel - ભેળ
મમરાને સાફ કરી, તેલમાં રાઈ, હિંગ અને આખાં મરચાંના કટકાનો વગાર કરી, વઘારી...
મમરાને સાફ કરી, તેલમાં રાઈ, હિંગ અને આખાં મરચાંના કટકાનો વગાર કરી, વઘારી...
Bread Chhat - બ્રેડ ચાટ
બ્રેડની સ્લાઈસની બાજુની કિનાર કાઢી, વાડકીથી ગોળ કટકા કરી, તેલમાં તળી લેવા....
બ્રેડની સ્લાઈસની બાજુની કિનાર કાઢી, વાડકીથી ગોળ કટકા કરી, તેલમાં તળી લેવા....
Bread Dahivada - બ્રેડનાં દહીંવડાં
બ્રેડની બાજુની કિનાર કાઢી, એકસરખા નાના કટકા કરવા.તેને તેલમા ંતળીને કાઢી...
બ્રેડની બાજુની કિનાર કાઢી, એકસરખા નાના કટકા કરવા.તેને તેલમા ંતળીને કાઢી...
Bread Handwa - બ્રેડ હાંડવો
સૂકાયેલા બ્રેડને ખાંડીને લોટ બનાવવો. તેમાં ચોખાનો લોટ, મીઠું અને દહીં...
સૂકાયેલા બ્રેડને ખાંડીને લોટ બનાવવો. તેમાં ચોખાનો લોટ, મીઠું અને દહીં...
Bread Pizza - બ્રેડ પીઝા
એક વાસણમાં માખમ ગરમ કરી, તેમાં લસણની કટકી અને ડુંગળીનું કચુંબર વઘારવું....
એક વાસણમાં માખમ ગરમ કરી, તેમાં લસણની કટકી અને ડુંગળીનું કચુંબર વઘારવું....
Bread Rumalvadi - બ્રેડ રુમાલવડી
બટાકાને બાફી, છોલી, માવો બનાવવો. લીલા વટાણાને બાફી, હાથથી મસળી અધકચરા કરવા....
બટાકાને બાફી, છોલી, માવો બનાવવો. લીલા વટાણાને બાફી, હાથથી મસળી અધકચરા કરવા....
Bread Samosa - બ્રેડ સમોસા
એક વાસણમાં તેલ મૂકી, હિંગ નાંખી ડુંગળીનું કચુંબર વઘારવું. બદામી થાય એટલે...
એક વાસણમાં તેલ મૂકી, હિંગ નાંખી ડુંગળીનું કચુંબર વઘારવું. બદામી થાય એટલે...
Bread Trikhoot - બ્રેડના ત્રિખૂટ
બટાકાને બાફી, છોલી, વાટી માવો બનાવવો. તુવેરના લીલવાને વાટ લેવા. એખ તપેલીમાં...
બટાકાને બાફી, છોલી, વાટી માવો બનાવવો. તુવેરના લીલવાને વાટ લેવા. એખ તપેલીમાં...
Bread Vegetable Dhokla - બ્રેડના વેજિટેબલ ઢોકળા
બ્રેડની આજુબાજુની કિનાર કાઢી, તેના નાના કટકા કરવા. દહીંને વલોવી તેમાં...
બ્રેડની આજુબાજુની કિનાર કાઢી, તેના નાના કટકા કરવા. દહીંને વલોવી તેમાં...
Brinjal Galefi - રીંગણાની ગલેફી
રીંગળાંનાં ગોળ પૈતાં કરવાં, ચણાના લોટમાં મીઠું, હળદર, મરચું અને ધાણાજીરું...
રીંગળાંનાં ગોળ પૈતાં કરવાં, ચણાના લોટમાં મીઠું, હળદર, મરચું અને ધાણાજીરું...
Buff Vada - બફવડાં
શિંગદાણાને શેકી, છોડાં કાઢી, કરકરો ભૂકો કરવો. તેમાં નાળિયેરનું ખમણ, લીલાં...
શિંગદાણાને શેકી, છોડાં કાઢી, કરકરો ભૂકો કરવો. તેમાં નાળિયેરનું ખમણ, લીલાં...
Bulbous Root Dahi Vada - સૂરણ નાં દહિંવડાં
સૂરણ ની છાલ ઉતારવી પછી વાંસણ માં પાણી લઈ સૂરણ ને ધોઈ નાખવું ત્યારબાદ...
સૂરણ ની છાલ ઉતારવી પછી વાંસણ માં પાણી લઈ સૂરણ ને ધોઈ નાખવું ત્યારબાદ...
Capsicam Stuff Rings - કેપ્સીકમ સ્ટફ રિંગ્ઝ
કેપ્સીકમના જાડા પૈતા (રિંગ્ઝ જેવા) કરવા. બાગીનો જે ભાગ રહે તેના બારીક કટકા...
કેપ્સીકમના જાડા પૈતા (રિંગ્ઝ જેવા) કરવા. બાગીનો જે ભાગ રહે તેના બારીક કટકા...
Capsicum Kofta Curry - કેપ્સીકમ કોફ્તા કરી
કેપ્સીકમ મરચાંને ધોઈ, કોરા કરી, ડીંટાં કાઢી, ઊભો કાપ મૂકવો. તેમાંથી બધાં બી...
કેપ્સીકમ મરચાંને ધોઈ, કોરા કરી, ડીંટાં કાઢી, ઊભો કાપ મૂકવો. તેમાંથી બધાં બી...
Capsicum Rava Vada - કેપ્સીકમ – રવા વડાં
રવામાં મીઠું, ખાંડ, ચપટી સોડા, ખાટું દહીં અને તેલનું મોણ નાંખી, સાધારણ ગરમ...
રવામાં મીઠું, ખાંડ, ચપટી સોડા, ખાટું દહીં અને તેલનું મોણ નાંખી, સાધારણ ગરમ...
Carrot Muthiya - ગાજરનાં મૂઠિયાં
ગાજરને છોલી, અંદરનો સફેદ ભાગ અને લીલો ભાગ કાઢી, છીણી લેવાં. ગાજરને ચારે...
ગાજરને છોલી, અંદરનો સફેદ ભાગ અને લીલો ભાગ કાઢી, છીણી લેવાં. ગાજરને ચારે...
Chakali - 1 - ચકરી રીત – 1
ચોખા, ચણાની દાળ, અડદની દાળ, ધાણા અને જીરુંને ધીમે તાપે શેકી, લોટ દળાવવો. એક...
ચોખા, ચણાની દાળ, અડદની દાળ, ધાણા અને જીરુંને ધીમે તાપે શેકી, લોટ દળાવવો. એક...
Chakali - 2 - ચકલી રીત – 2
બધું અનાજ ધીમે તાપે શેકવું. ધાણા અને જીરુંને શેકી, અંદર નાંખી, કરકરો લોટ...
બધું અનાજ ધીમે તાપે શેકવું. ધાણા અને જીરુંને શેકી, અંદર નાંખી, કરકરો લોટ...
Chakli - 3 - ચકલી રીત – 3 ઘઉંના લોટની
500 ગ્રામ ઘઉંનો લોટ લઈ, તે કોરા લોટની ઢીલી પોટલી બાંધી કૂકરમાં બાફવો. લગભગ...
500 ગ્રામ ઘઉંનો લોટ લઈ, તે કોરા લોટની ઢીલી પોટલી બાંધી કૂકરમાં બાફવો. લગભગ...
Chana Dal Puri - ચણાદાળની પૂરી
- બાફેલી ચણાની દાળને અધકચરી ક્રશ કરી તેમાં પનીરનો ભૂકો ભેળવો. - તેમાં મકાઇના...
- બાફેલી ચણાની દાળને અધકચરી ક્રશ કરી તેમાં પનીરનો ભૂકો ભેળવો. - તેમાં મકાઇના...
Chana Jor Garam - ચણા જોર ગરમ
એક તપેલીમાં પાણી ઉકાળવું, ઊકળે એટલે મીઠું અને 250 ગ્રામ ચણા નાંખવા. ચણા ઉપર...
એક તપેલીમાં પાણી ઉકાળવું, ઊકળે એટલે મીઠું અને 250 ગ્રામ ચણા નાંખવા. ચણા ઉપર...
Chat Kachori - ચાટ કચોરી
એક વાસણમાં તેલ મૂકી, ગરમ થાય એટલે જીરું, હિંગ નાંખી, ડુંગળીનું કચુંબર...
એક વાસણમાં તેલ મૂકી, ગરમ થાય એટલે જીરું, હિંગ નાંખી, ડુંગળીનું કચુંબર...
Chatakedar Kurmure Pauva - ચટાકેદાર કુરમુરે પૌંઆ
- મમરાને એક ચાળણીમાં પાંચ-દસ મિનિટ સુધી પલાળી રાખો. - ત્યાર બાદ ગેસ ઉપર એક...
- મમરાને એક ચાળણીમાં પાંચ-દસ મિનિટ સુધી પલાળી રાખો. - ત્યાર બાદ ગેસ ઉપર એક...
Cheese Baroda Pulav - ચીઝ-બરોડાં પુલાવ
ચોખાને ધોઈ, છૂટો ભાત બનાવવો. તેમાં મીઠું નાંખી, હલાવી, થાળીમાં કાઢી ઠંડો...
ચોખાને ધોઈ, છૂટો ભાત બનાવવો. તેમાં મીઠું નાંખી, હલાવી, થાળીમાં કાઢી ઠંડો...
Chevda - ચેવડો
250 ગ્રામ પૌંઆને સાફ કરી, પેણીમાં તેલ મૂકી, તળવા, ફૂલી જાય એટલે ઝારી વડે...
250 ગ્રામ પૌંઆને સાફ કરી, પેણીમાં તેલ મૂકી, તળવા, ફૂલી જાય એટલે ઝારી વડે...
Chilly Galefi - મરચાંની ગલેફી
લીલાં મરચાંને ચીરી, તેમાં મીઠું ભરી, લીંબુનો રસ ઉપર છાંટી થોડી વાર રહેવા...
લીલાં મરચાંને ચીરી, તેમાં મીઠું ભરી, લીંબુનો રસ ઉપર છાંટી થોડી વાર રહેવા...
Chola Vadi - ચોળાની વડી
ચોળાની દાળને કરકરી દળાવવી. તેમાં મીઠું, હળદર, વાટેલાં આદું-મરચાં, તલ, થોડું...
ચોળાની દાળને કરકરી દળાવવી. તેમાં મીઠું, હળદર, વાટેલાં આદું-મરચાં, તલ, થોડું...
Chutney Misal - ચટણી મિસળ
ચોળા, મગ અને મઠને રાત્રે પાણીમાં પલાળી, સવારે કપડામાં બાંધી, ઉપર વજન મૂકવું....
ચોળા, મગ અને મઠને રાત્રે પાણીમાં પલાળી, સવારે કપડામાં બાંધી, ઉપર વજન મૂકવું....
Chutney Pettis - ચટણી પેટીસ
બટાકાને બાફી, છોલી, માવો બનાવવો. બ્રેડની બાજુની કિનાર કાઢી, બાકી કટકા કરવા....
બટાકાને બાફી, છોલી, માવો બનાવવો. બ્રેડની બાજુની કિનાર કાઢી, બાકી કટકા કરવા....
Chutny Puri - ચટણી પૂરી
ઘઉંના લોટમાં મીઠું, ચપટી હળદર અને તેલનું મોણ નાંખી કણક બાંધવી. તેને કેળવી,...
ઘઉંના લોટમાં મીઠું, ચપટી હળદર અને તેલનું મોણ નાંખી કણક બાંધવી. તેને કેળવી,...
Club Sandwich - ક્લબ સેન્ડવિચ
ટામેટાના પલ્પમાં મીઠું, લાલ મરચું, ખાંડ નાંખી, ગરમ કરી, ઉતારી, તેમાં વાટેસું...
ટામેટાના પલ્પમાં મીઠું, લાલ મરચું, ખાંડ નાંખી, ગરમ કરી, ઉતારી, તેમાં વાટેસું...
Coconut Chutney Paratha - કોકોનટ ચટણી પરોઠા
નાળિયેરનું ખમણ, વાટેલાં આદું-મરચાં, લીલા ધાણાને સમારી, ધોઈ, કોરા કરી નાંખવા....
નાળિયેરનું ખમણ, વાટેલાં આદું-મરચાં, લીલા ધાણાને સમારી, ધોઈ, કોરા કરી નાંખવા....
Coconut Pettis Vada - કોકોનટ પેટીસ વડાં
નાળિયેરના ખમણાં મીઠું, દળેલી ખાંડ, વાટેલા આદું-મરચાં, લીલા ધાણા, લાલ...
નાળિયેરના ખમણાં મીઠું, દળેલી ખાંડ, વાટેલા આદું-મરચાં, લીલા ધાણા, લાલ...
Coconut Bida Dhokli - કોકોનટ બીડાં ઢોકળી
ઘઉંના લોટમાં મીઠું, હળદર અને તેલનું મોણ નાંખી, કણક બાંધવી. તેની પૂરી વણી, બે...
ઘઉંના લોટમાં મીઠું, હળદર અને તેલનું મોણ નાંખી, કણક બાંધવી. તેની પૂરી વણી, બે...
Coconut Bolls - કોકોનટ બોલ્સ
નાળિયેરનું ખમણ, સૂકા કોપરાનું ખમણ, લીલાં મરચાં, આદું, લીલા ધાણા અને તલને...
નાળિયેરનું ખમણ, સૂકા કોપરાનું ખમણ, લીલાં મરચાં, આદું, લીલા ધાણા અને તલને...
Coconut Kofta Curry - કોકોનટ કોફ્તા કરી
બટાકાને બાફી, છોલી,માવો બનાવવો. આમાં નાળિયેરનું ખમણ, કાજુની કટકી, વાટેલાં...
બટાકાને બાફી, છોલી,માવો બનાવવો. આમાં નાળિયેરનું ખમણ, કાજુની કટકી, વાટેલાં...
Coconut Pettis - લીલા કોપરાની પેટીસ (ફરાળી)
નાળિયેરનું ખમળીથી ઝીણું ખમણ કરવું. લીલાં મરચાં અને આદું વાટવાં, પછી...
નાળિયેરનું ખમળીથી ઝીણું ખમણ કરવું. લીલાં મરચાં અને આદું વાટવાં, પછી...
Colourful Chat - રંગીન ચાટ
બટાકાને છોલી, ઝીણી કટકી કરી, તેલમાં તળી લેવા. તેમાં થોડુંક મીઠું અને લાલ...
બટાકાને છોલી, ઝીણી કટકી કરી, તેલમાં તળી લેવા. તેમાં થોડુંક મીઠું અને લાલ...
Cone Kachori - કોન કચોરી
મેંદાનો લોટ અને રવો ભેગાં કરી, મીઠું નાખી ચાળવો, તેમાં ગરમ ઘીનું મોણ નાંખી,...
મેંદાનો લોટ અને રવો ભેગાં કરી, મીઠું નાખી ચાળવો, તેમાં ગરમ ઘીનું મોણ નાંખી,...
Coriandar Leaves Vadi - લીલા ધાણાની વડી
લીલા ધાણાને ઝીણા સમારી, ધોઈ, તેમાં ચણાનો લોટ કણકી કોરમાનો કરકરો લોટ,...
લીલા ધાણાને ઝીણા સમારી, ધોઈ, તેમાં ચણાનો લોટ કણકી કોરમાનો કરકરો લોટ,...
Coriander Leaves Gota - કોથમીરના ગોટા
લીલા ધાણાને બારીક સમારી, ધોઈ, નિતારી, તેમાં ચણાનો લોટ, કણકી કોરમાનો લોટ,...
લીલા ધાણાને બારીક સમારી, ધોઈ, નિતારી, તેમાં ચણાનો લોટ, કણકી કોરમાનો લોટ,...
Corn Slice - કોર્ન સ્લાઈસ
મકાઈને છીણી, થોડા આખા દાણા રહ્યા હોય તેને વાટી લેવા. એક તપેલીમાં તેલ મૂકી,...
મકાઈને છીણી, થોડા આખા દાણા રહ્યા હોય તેને વાટી લેવા. એક તપેલીમાં તેલ મૂકી,...
Corn Coconut Pulav - કોર્ન – કોકોનટ પુલાવ
ચોખામાં મીઠું અને પ્રમાણસર પાણી નાંખી, છૂટો ભાત બનાવવો અને ઠંડો પાડવો. એક...
ચોખામાં મીઠું અને પ્રમાણસર પાણી નાંખી, છૂટો ભાત બનાવવો અને ઠંડો પાડવો. એક...
Creamy Garlic Mushroom - ક્રિમી ગાર્લિક મશરૂમ
- મશરૂમને સમારીને તેને એક પેનમાં ગરમ કરો. - થોડી મિનીટ પછી તેમાં ઝીણુ...
- મશરૂમને સમારીને તેને એક પેનમાં ગરમ કરો. - થોડી મિનીટ પછી તેમાં ઝીણુ...
Curd Samosa - દહીંના સમોસાં
દહીંને કપડામાં બાંધી, ચાર-પાંચ કલાક લટકાવી રાખવું. બધું જ પાણી નીતરી જાય...
દહીંને કપડામાં બાંધી, ચાર-પાંચ કલાક લટકાવી રાખવું. બધું જ પાણી નીતરી જાય...
Dabeli - દાબેલી
બટાકાને બાફી, છોલી, માવો બનાવવો. તેમાં મીઠું, આદું-મરચાંની પેસ્ટ, લીલા ધાણા...
બટાકાને બાફી, છોલી, માવો બનાવવો. તેમાં મીઠું, આદું-મરચાંની પેસ્ટ, લીલા ધાણા...
Dahivada - દહીંવડાં
અડદની દાળને રાત્રે પાણીમાં પલાળી, સવારે વાટવી, તેમાં મીઠું નાંખી, ફીણી વડા...
અડદની દાળને રાત્રે પાણીમાં પલાળી, સવારે વાટવી, તેમાં મીઠું નાંખી, ફીણી વડા...
Dakor Gota - ડાકોરના ગોટા
ઘઉં અને ચણાનો લોટ ભેગો કરી, તેમાં મીઠું, મરચું, હળદર,આખા ધાણા,મરી, તલ, વાટેલાં...
ઘઉં અને ચણાનો લોટ ભેગો કરી, તેમાં મીઠું, મરચું, હળદર,આખા ધાણા,મરી, તલ, વાટેલાં...
Dal Dangelu - દાળનું ડાંગેલું
ચોખાને ધોઈને સૂકવવા. ચોળાની દાળ, ચણાની દાળ, મગની દાળ, અડદની દાળ, તુવેરની દાળ...
ચોખાને ધોઈને સૂકવવા. ચોળાની દાળ, ચણાની દાળ, મગની દાળ, અડદની દાળ, તુવેરની દાળ...
Dal Muth - દાળમૂઠ
મસૂરને આગલે દિવસે ધોઈને પાણીમાં ડૂબાડૂબ પલાળવા.તેમાં એક નાની ચમચી દૂધ...
મસૂરને આગલે દિવસે ધોઈને પાણીમાં ડૂબાડૂબ પલાળવા.તેમાં એક નાની ચમચી દૂધ...
Dal-Bati - દાલબાટી (રાજસ્થાની વાનગી)
4 કપ ઘઉંના કરકરા લોટમાં થોડું મીઠું અને 1/2 કપ ગરમ ઘીનું મોણ નાંખી કઠણ લોટ...
4 કપ ઘઉંના કરકરા લોટમાં થોડું મીઠું અને 1/2 કપ ગરમ ઘીનું મોણ નાંખી કઠણ લોટ...
Damani Dhokla - દમણી ઢોકળા
બધું અનાજ ભેગું કરી, કરકરો લોટ દળાવવો. ચણા બાફીને જુદા રાખવા. લોટમાં મીઠું,...
બધું અનાજ ભેગું કરી, કરકરો લોટ દળાવવો. ચણા બાફીને જુદા રાખવા. લોટમાં મીઠું,...
Delhi Chat - દિલ્હી ચાટ
અડદની દાળ અને ચોખાને પલાળી,વાટી, તેમાં મીઠું,આદું-મરચાં અને તેલનું મોણ...
અડદની દાળ અને ચોખાને પલાળી,વાટી, તેમાં મીઠું,આદું-મરચાં અને તેલનું મોણ...
Dhokla (Panchrav) - ઢોકળા (પંચરવ)
ચોખાને ધોઈને તડકે સૂકવવા. બરાબર સૂકાઈ જાય એટલે તેમાં અડદની દાળ,ચણાની દાળ...
ચોખાને ધોઈને તડકે સૂકવવા. બરાબર સૂકાઈ જાય એટલે તેમાં અડદની દાળ,ચણાની દાળ...
Dhokla - ઢોકળા
ચોખાને ધોઈને સૂકવવા. તેમાં અડદની દાળ નાંખી કરકરો લોટ દળાવવો. પછી તેમાં દહીં...
ચોખાને ધોઈને સૂકવવા. તેમાં અડદની દાળ નાંખી કરકરો લોટ દળાવવો. પછી તેમાં દહીં...
Dry Bhakarwadi - ડ્રાય ભાખરવડી
ચણાનો અને ઘઉંનો લોટ ભેગો કરી, તેમાં મીઠું, થોડીક હળદર અને તેલનું મોણ નાંખી,...
ચણાનો અને ઘઉંનો લોટ ભેગો કરી, તેમાં મીઠું, થોડીક હળદર અને તેલનું મોણ નાંખી,...
Dry Kachori - ડ્રાય કચોરી
સૂકા કોપરાને છીણી લેવું. પછી થોડા તેલમાં શેકી લેવું. ઠંડું પડે એટલે હાથથી...
સૂકા કોપરાને છીણી લેવું. પછી થોડા તેલમાં શેકી લેવું. ઠંડું પડે એટલે હાથથી...
Fafada - ફાફડા
ચણાની દાળ અને અડદની દાળ ભેગી કરી ઝીણો લોટ દળાવવો. પાણીમાં મીઠું અને સોડા...
ચણાની દાળ અને અડદની દાળ ભેગી કરી ઝીણો લોટ દળાવવો. પાણીમાં મીઠું અને સોડા...
Farali Curry - ફરાળી કઢી
500 ગ્રામ દહીંને વલોવી, પાણી નાંખી,છાશ બનાવવી.તેમાં 50 ગ્રામ મોરિયાનો લોટ,...
500 ગ્રામ દહીંને વલોવી, પાણી નાંખી,છાશ બનાવવી.તેમાં 50 ગ્રામ મોરિયાનો લોટ,...
Farali Patra - ફરાળી પાતરાં
250 ગ્રામ અળવીનાં પાન લઈ, ધોઈ કપડાથી કોરાં કરવા.ડીંટાં અને નસ કાઢી નાંખવા.200...
250 ગ્રામ અળવીનાં પાન લઈ, ધોઈ કપડાથી કોરાં કરવા.ડીંટાં અને નસ કાઢી નાંખવા.200...
Farali Cake - ફરાળી કેક
મોરિયાનો લોટ, શિંગોડાનો લોટ, રાજગરાનો લોટ ભેગો કરી, તેમાં દહીં નાંખી, ખીરું...
મોરિયાનો લોટ, શિંગોડાનો લોટ, રાજગરાનો લોટ ભેગો કરી, તેમાં દહીં નાંખી, ખીરું...
Farali Cutlets - ફરાળી કટલેસ
500 ગ્રામ બટાકા અને 250 ગ્રામ શક્કરિયાંને પાણીમાં બાફી, છોલી તેનો માવો બનાવવો....
500 ગ્રામ બટાકા અને 250 ગ્રામ શક્કરિયાંને પાણીમાં બાફી, છોલી તેનો માવો બનાવવો....
Farali Khandvi - ફરાળી ખાંડવી
એક વાડકી શિંગોડાના લોટમાં મીઠું અથવા સિંધવ, થોડાં વાટેલાં અાદું-મરચાં...
એક વાડકી શિંગોડાના લોટમાં મીઠું અથવા સિંધવ, થોડાં વાટેલાં અાદું-મરચાં...
Farali Undhiyu - ફરાળી ઊંધિયું
બટાકા, શક્કરિયાં, સૂરણ અને રતાળુને છોલી, કટકા કરી, કડક બાફી લેવા. એક વાસણમાં...
બટાકા, શક્કરિયાં, સૂરણ અને રતાળુને છોલી, કટકા કરી, કડક બાફી લેવા. એક વાસણમાં...
Farali Uttappa - ફરાળી ઉત્તપા
મોરિયાને 3-4 કલાક પાણીમાં પલાળી, પછી પાણી નિતારી, મિક્સરમાં વાટી લેવો. તેમાં...
મોરિયાને 3-4 કલાક પાણીમાં પલાળી, પછી પાણી નિતારી, મિક્સરમાં વાટી લેવો. તેમાં...
Farsi Puri - ફરસી પૂરી
રવો અને મેંદો ભેગા કરી, તેમાં મીઠું, હળદર, જીરનો ભૂકો, મરીનો ભૂકો, ઘીનું મોણ...
રવો અને મેંદો ભેગા કરી, તેમાં મીઠું, હળદર, જીરનો ભૂકો, મરીનો ભૂકો, ઘીનું મોણ...
Farsi Sev - ફરસી સેવ
100 ગ્રામ ચણાનો લોટ, 25 ગ્રામ પૌંઅાને પલાળી, કોરા કરી, તેનો ભૂકો, 25 ગ્રામ ચોખાનો...
100 ગ્રામ ચણાનો લોટ, 25 ગ્રામ પૌંઅાને પલાળી, કોરા કરી, તેનો ભૂકો, 25 ગ્રામ ચોખાનો...
Festival Gota - ફેસ્ટીવલ ગોટા
ચણાનો લોટ, ઘઉંનો લોટ, મીઠું, હળદર, મરચું, ખાંડ અને સોડા નાંખી લોટ ભેગો કરવો....
ચણાનો લોટ, ઘઉંનો લોટ, મીઠું, હળદર, મરચું, ખાંડ અને સોડા નાંખી લોટ ભેગો કરવો....
Fried Chana Dal - તળેલી ચણાની દાળ
ચણાની દાળને રાત્રે પાણીમાં એક ચમચી સોડા નાંખી, પલાળી રાખવી. સોડા નાંખવાથી...
ચણાની દાળને રાત્રે પાણીમાં એક ચમચી સોડા નાંખી, પલાળી રાખવી. સોડા નાંખવાથી...
Fried Surti Patara - વઘારેલાં સુરતી પાતરાં
ચણાનો અને ચોખાનો લોટ ભેગો કરી, તેમાં મીઠું, હળદર, મરચું, તલ, ધાણાજીરું, ગરમ...
ચણાનો અને ચોખાનો લોટ ભેગો કરી, તેમાં મીઠું, હળદર, મરચું, તલ, ધાણાજીરું, ગરમ...
Fruit Curd Vada - ફ્રુટ-કર્ડ વડાં
ચોખા અને અડદની દાળનો કરકરો લોટ દળાવવો. તેમાં મીઠું, સોડા, 3 ચમચા દહીં અને...
ચોખા અને અડદની દાળનો કરકરો લોટ દળાવવો. તેમાં મીઠું, સોડા, 3 ચમચા દહીં અને...
Fulwadi - ફૂલવડી
ચણાના લોટમાં ઘઉંનો લોટ મિક્સ કરી, દહીંની છાશ બનાવી લોટ બાંધવો. ખીરું મધ્યમ...
ચણાના લોટમાં ઘઉંનો લોટ મિક્સ કરી, દહીંની છાશ બનાવી લોટ બાંધવો. ખીરું મધ્યમ...
Gathiya - ગાંઠિયા
આશરે ત્રણ કપ પાણીમાં સાજીખાર નાંખી, ઉકાળવું. બે કપ પાણી રહે એટલે ઉતારી, ઠરવા...
આશરે ત્રણ કપ પાણીમાં સાજીખાર નાંખી, ઉકાળવું. બે કપ પાણી રહે એટલે ઉતારી, ઠરવા...
Gourd Dhokla Sandwich - દૂધીનાં ઢોકળાંની સેન્ડવિચ
ઢોકળાના લોટમાં મીઠું, સોડા, દહીં અને તેલનું મોણ નાંખી, સાધારણ ગરમ પાણીથી...
ઢોકળાના લોટમાં મીઠું, સોડા, દહીં અને તેલનું મોણ નાંખી, સાધારણ ગરમ પાણીથી...
Gourd Kofta Curry - દૂધીના કોફતા કરી
દૂધીને છોલીને છીણવી. છીણને નિચોવી, પાણી કાઢી તેમાં ચણાનો લોટ, કોર્નફ્લોર,...
દૂધીને છોલીને છીણવી. છીણને નિચોવી, પાણી કાઢી તેમાં ચણાનો લોટ, કોર્નફ્લોર,...
Gourd Muthiya - દૂધીનાં મૂઠિયાં રીત – 1
દૂધીને છોલીને ઝીણા કાણાની છીણીથી છીણવી. છીણને નિચોવી, પાણી કાઢી નાંખવું....
દૂધીને છોલીને ઝીણા કાણાની છીણીથી છીણવી. છીણને નિચોવી, પાણી કાઢી નાંખવું....
Gourd Muthiya-2 - દૂધીનાં મૂઠિયાં રીત – 2
દૂધીને છોલીને ઝીણા કાણાની છીણીથી છીણવી. છીણને નિચોવી, પાણી કાઢી નાંખવું....
દૂધીને છોલીને ઝીણા કાણાની છીણીથી છીણવી. છીણને નિચોવી, પાણી કાઢી નાંખવું....
Green Beans Parotha - ગ્રીન બીન્સ પરોઠા
ત્રણે જાતના દાણાને અલગ મિક્સરમાં ક્રશન કરી, ભૂકો બનાવવો. એક વાસણમાં તેલ...
ત્રણે જાતના દાણાને અલગ મિક્સરમાં ક્રશન કરી, ભૂકો બનાવવો. એક વાસણમાં તેલ...
Green Bread Vada - ગ્રીન બ્રેડ વડાં
એક વાસણમાં તેલ મૂકી, તજ-લવિંગનો વઘાર કરી, ડુંગળીનું કચુંબર વઘારવું. બદામી...
એક વાસણમાં તેલ મૂકી, તજ-લવિંગનો વઘાર કરી, ડુંગળીનું કચુંબર વઘારવું. બદામી...
Green Dhokla - ગ્રીન ઢોકળાં
એક વાસણમાં પાણી ઉકાળી, તેમાં થોડો સોડા નાંખી વટાણા નાખવા. બફાય એટલે કાઢી...
એક વાસણમાં પાણી ઉકાળી, તેમાં થોડો સોડા નાંખી વટાણા નાખવા. બફાય એટલે કાઢી...
Green Gota - ગ્રીન ગોટા
ડુંગળીનું કચુંબર કરવું. મેથીની ભાજી, લીલા ધાણા અને લીલી ડુંગળીનું પાન સાથે...
ડુંગળીનું કચુંબર કરવું. મેથીની ભાજી, લીલા ધાણા અને લીલી ડુંગળીનું પાન સાથે...
Green Kofta Curry - ગ્રીન કોફ્તા કરી
મગની દાળ અને ચણાની દાળને રાત્રે પાણીમાં પલાળી, સવારે ધોઈ, નિતારી, વાટી લેવી....
મગની દાળ અને ચણાની દાળને રાત્રે પાણીમાં પલાળી, સવારે ધોઈ, નિતારી, વાટી લેવી....
Green Masala Bhakhrvadi - લીલા મસાલાની ભાખરવડી
મોટાં મરચાંની લાંબી કાતરી સમારી, થોડા તેલમાં સાધારણ શેકી લેવી. લીલાં...
મોટાં મરચાંની લાંબી કાતરી સમારી, થોડા તેલમાં સાધારણ શેકી લેવી. લીલાં...
Green Paratha - ગ્રીન પરોઠા
પાલકની ભાજીનાં પાન ધોઈ, બાફી, પલ્પ તૈયાર કરવો. લીલા ધાણાને સમારી, ધોઈ, તેમાં...
પાલકની ભાજીનાં પાન ધોઈ, બાફી, પલ્પ તૈયાર કરવો. લીલા ધાણાને સમારી, ધોઈ, તેમાં...
Green Peas Dahivada - લીલા વટાણાનાં દહીંવડાં
લીલા વટાણાને વાટી લેવા. બટાકાને બાફી તેનો માવો બનાવવો. એક વાસણમાં થોડું તેલ...
લીલા વટાણાને વાટી લેવા. બટાકાને બાફી તેનો માવો બનાવવો. એક વાસણમાં થોડું તેલ...
Green Sev - ગ્રીન સેવ
500 ગ્રામ ચણાના લોટમાં મીઠું અને થોડું તેલનું મોણ નાંખવું. એક વાસણમાં થોડું...
500 ગ્રામ ચણાના લોટમાં મીઠું અને થોડું તેલનું મોણ નાંખવું. એક વાસણમાં થોડું...
Idada - ઈદડાં
ચોખાને ધોઈ, સૂકવી, તેમાં અડદની દાળ નાંખી, ઝીણો લોટ દળાવવો. તેમાં મીઠું,...
ચોખાને ધોઈ, સૂકવી, તેમાં અડદની દાળ નાંખી, ઝીણો લોટ દળાવવો. તેમાં મીઠું,...
Idli Pizza - ઈડલી પીઝા
ચોખા અને અડદની દાળને રાત્રે પાણીમાં અલગ અલગ પલાળવી. સવારે નિતારી, ચોખાને...
ચોખા અને અડદની દાળને રાત્રે પાણીમાં અલગ અલગ પલાળવી. સવારે નિતારી, ચોખાને...
Idli Pakoda - વેજ ઈડલી પકોડા
એક વાસણમાં તેલ ગરમ મૂકી તેમાં તજ-લવિંગ (અધકચરા) નાંખી, ડુંગળીનું કચુંબર...
એક વાસણમાં તેલ ગરમ મૂકી તેમાં તજ-લવિંગ (અધકચરા) નાંખી, ડુંગળીનું કચુંબર...
Idli Sandwich Toast - ઈડલી સેન્ડવીચ ટોસ્ટ
ચોખા અને અડદની દાળને રાત્રે અલગ પાણીમાં પલાળી રાખવાં, સવારે ચોખાને કરકરા...
ચોખા અને અડદની દાળને રાત્રે અલગ પાણીમાં પલાળી રાખવાં, સવારે ચોખાને કરકરા...
Instant Rava Idli - ઈન્સ્ટન્ટ રવા ઈડલી
રવામાં મીઠું અને દહીં નાંખી ખીરું તૈયાર કરવું. 15 મીનીટ ઢાંકી રહેવા દેવું....
રવામાં મીઠું અને દહીં નાંખી ખીરું તૈયાર કરવું. 15 મીનીટ ઢાંકી રહેવા દેવું....
Instant ThaliPeeth - ઈન્સ્ટન્ટ થાળીપીઠ
ઘઉંનો લોટ, ચણાનો લોટ અને મગની દાળનો લોટ ભેગો કરી, તેમાં મીઠું, મરચું, હળદર,...
ઘઉંનો લોટ, ચણાનો લોટ અને મગની દાળનો લોટ ભેગો કરી, તેમાં મીઠું, મરચું, હળદર,...
Instant Upma - ઈન્સ્ટન્ટ ઉપમા
1 વાડકી ઘઉંના ફાડેને 1 ચમચી તેલમાં બદામી શેકી લેવા. એક ડબ્બામાં તેલ મૂકી, ગરમ...
1 વાડકી ઘઉંના ફાડેને 1 ચમચી તેલમાં બદામી શેકી લેવા. એક ડબ્બામાં તેલ મૂકી, ગરમ...
Jada Mathiya - જાડાં મઠિયાં
500 ગ્રામ મઠની દાળનો ઝીણો લોટ અને 50 ગ્રામ ઘઉંનો લોટ ભેગો કરી ચાળી લેવો....
500 ગ્રામ મઠની દાળનો ઝીણો લોટ અને 50 ગ્રામ ઘઉંનો લોટ ભેગો કરી ચાળી લેવો....
Karela Khalva - કારેલાંના ખલવાં
કારેલાંને છોલી, તેમાં કાપ મૂકી, મીઠું, મરચું, ધાણાજીરું અને થોડી ખાંડ ભરી,...
કારેલાંને છોલી, તેમાં કાપ મૂકી, મીઠું, મરચું, ધાણાજીરું અને થોડી ખાંડ ભરી,...
Karnataki Vada - કર્ણાટકી વડાં
અડદની દાળને રાત્રે પાણીમાં પલાળી, સવારે નિતારી, વાટવી. તેમાં મીઠું, વાટેલાં...
અડદની દાળને રાત્રે પાણીમાં પલાળી, સવારે નિતારી, વાટવી. તેમાં મીઠું, વાટેલાં...
Kathiawadi Vada - કાઠિયાવાડી વડાં
બધાં અનાજને કરકરું દળાવવું. તેમાં મીઠું, ચપટી સોડા, દહીં અને તેલનું મોણ...
બધાં અનાજને કરકરું દળાવવું. તેમાં મીઠું, ચપટી સોડા, દહીં અને તેલનું મોણ...
Khaman Dhokla-2 - ખમણ ઢોકળા રીત-2
ચણાની દાળ અને ચોખા ભેગા કરી, કરકરો લટ દળાવવો. તેમાં 2 ચમચા તેલ, થોડો સોડા અને...
ચણાની દાળ અને ચોખા ભેગા કરી, કરકરો લટ દળાવવો. તેમાં 2 ચમચા તેલ, થોડો સોડા અને...
Khaman Dhokla-1 - ખમણ ઢોકળા રીત-1
ચણાની દાળને રાત્રે પાણીમાં પલાળી, સવારે નિતારી, કરકરી વાટવી. તેમાં દહીં અને...
ચણાની દાળને રાત્રે પાણીમાં પલાળી, સવારે નિતારી, કરકરી વાટવી. તેમાં દહીં અને...
Khaman Puri - ખમણ પૂરી
નાળિયેરનું ખમણ, લીલાં મરચાં, અાદું અને લીલા ધાણાને વાટી લેવા. ચણાના લોટમાં...
નાળિયેરનું ખમણ, લીલાં મરચાં, અાદું અને લીલા ધાણાને વાટી લેવા. ચણાના લોટમાં...
Khari Patari Puri - ખારી પતરી પૂરી
મોંદામાં માખણનું મોણ, મીઠું, મરીનો ભૂકો, જીરુંનો ભૂકો નાંખી, દૂધથી લોટ...
મોંદામાં માખણનું મોણ, મીઠું, મરીનો ભૂકો, જીરુંનો ભૂકો નાંખી, દૂધથી લોટ...
Khasta Kachori - ખસ્તા કચોરી
મગની દાળને રાત્રે પાણીમાં પલાળી, સવારે ધોઈને વાટવી. એક તપેલીમાં થોડું તેલ...
મગની દાળને રાત્રે પાણીમાં પલાળી, સવારે ધોઈને વાટવી. એક તપેલીમાં થોડું તેલ...
Kurdai - કુરડાઈ
2 કિલો ઘઉંને ત્રણ દિવસ પાણીમાં પલાળી રાખવા, રોજ પાણી બદલવું. ઉનાળામાં...
2 કિલો ઘઉંને ત્રણ દિવસ પાણીમાં પલાળી રાખવા, રોજ પાણી બદલવું. ઉનાળામાં...
Layer Cutlets - લેયર કટલેસ
બટાકાને બાફી, છોલી, મસળી, માવો બનાવવો. તેમાં મીઠું અને વાટેલાં અાદું-મરચાં...
બટાકાને બાફી, છોલી, મસળી, માવો બનાવવો. તેમાં મીઠું અને વાટેલાં અાદું-મરચાં...
Layer Paratha - લેયર પરોઠા
ઘઉંના લોટમાં મીઠું અને તેલનું મોણ નાંખી કણક બાંધી રાખવી. ગ્રીન ફિલિંગ - એક...
ઘઉંના લોટમાં મીઠું અને તેલનું મોણ નાંખી કણક બાંધી રાખવી. ગ્રીન ફિલિંગ - એક...
Madrasi Pulav - મદ્રાસી પુલાવ
ચોખાને ધોઈ, થોડીવાર પાણીમાં પલાળી રાખવા. એક તપેલીમાં પાણી નાંખી, તાપ ઉપર...
ચોખાને ધોઈ, થોડીવાર પાણીમાં પલાળી રાખવા. એક તપેલીમાં પાણી નાંખી, તાપ ઉપર...
Madrasi Sev - મદ્રાસી સેવ
500 ગ્રામ ચોખાને ધોઈ સૂકવી, વાટી લેવા. 250 ગ્રામ ચણાના દાળિયાને મિક્સીમાં બારીક...
500 ગ્રામ ચોખાને ધોઈ સૂકવી, વાટી લેવા. 250 ગ્રામ ચણાના દાળિયાને મિક્સીમાં બારીક...
Maize Bhajia - મકાઈનાં ભજિયાં
મકાઈને છીણી, જે દાણા રહ્યા હોય તેને વાટ નાંખવા. તેમાં મીઠું, મરચું, ખાંડ,...
મકાઈને છીણી, જે દાણા રહ્યા હોય તેને વાટ નાંખવા. તેમાં મીઠું, મરચું, ખાંડ,...
Maize Chevda - મકાઈનો ચેવડો
મકાઈને છોલી, છીણી લેવા. થોડા આખા દાણા રહ્યા હોય તો વાટી લેવા. એક તપેલીમાં તેલ...
મકાઈને છોલી, છીણી લેવા. થોડા આખા દાણા રહ્યા હોય તો વાટી લેવા. એક તપેલીમાં તેલ...
Maize Khaman - મકાઈનાં ખમણ
મકાઈને છીણી, અાખા દાણા રહ્યા હોય તે વાટી લેવા. એક તપેલીમાં મકાઈ ભરી, તેમાં...
મકાઈને છીણી, અાખા દાણા રહ્યા હોય તે વાટી લેવા. એક તપેલીમાં મકાઈ ભરી, તેમાં...
Maize Khichadi - મકાઈની ખીચડી
મકાઈને છોલી, છીણી લેવા. થોડા આખા દાણા રહ્યા હોય તો વાટી લેવા. એક તપેલીમાં તેલ...
મકાઈને છોલી, છીણી લેવા. થોડા આખા દાણા રહ્યા હોય તો વાટી લેવા. એક તપેલીમાં તેલ...
Maize Rolls - મેઈઝ રોલ્સ
મકાઈને છોલી, છીણીથી છીણવા. થોડા દાણા અાખા રહ્યા હોય તો વાટી નાંખવા. એક...
મકાઈને છોલી, છીણીથી છીણવા. થોડા દાણા અાખા રહ્યા હોય તો વાટી નાંખવા. એક...
Malai Kofta - મલાઈ કોફ્તા
પનીરને મસળી તેમાં મેદોં, બેકિંગ પાવડર, વાટેલાં લીલાં મરચાં, થોડા લીલા ધાણા...
પનીરને મસળી તેમાં મેદોં, બેકિંગ પાવડર, વાટેલાં લીલાં મરચાં, થોડા લીલા ધાણા...
Marwadi Kachori - મારવાડી કચોરી
અડદની દાળને 7-8 કલાક પલાળી, મિક્સરમાં વાટી મોટો ભૂકો બનાવવો. એખ તપેલીમાં તેલ...
અડદની દાળને 7-8 કલાક પલાળી, મિક્સરમાં વાટી મોટો ભૂકો બનાવવો. એખ તપેલીમાં તેલ...
Masala Bhat - મસાલા ભાત (મહારાષ્ટ્રીયન પદ્ધતિ)
એખ વાસણમાં પાણી મૂકી, ઊકળે એટલે તેમાં મીઠું, ખાંડ નાંખી ચોખા ઓરવા. તેમાં 1...
એખ વાસણમાં પાણી મૂકી, ઊકળે એટલે તેમાં મીઠું, ખાંડ નાંખી ચોખા ઓરવા. તેમાં 1...
Masala Dahivada - મસાલા દહીંવડાં
250 ગ્રામ મોરિયાને સાફ કરી, તારવીને રાંધવો. ઠંડો પડે એટલે મસળી, તેમાં મીઠું...
250 ગ્રામ મોરિયાને સાફ કરી, તારવીને રાંધવો. ઠંડો પડે એટલે મસળી, તેમાં મીઠું...
Masala Modak - મસાલેદાર મોદક
સૂકા કોપરાને ઝીણી, શેકી લેવું. પછી ખાંડી ભૂકો કરવો. તલ અને ખસખસને શેકી, ખાંડી...
સૂકા કોપરાને ઝીણી, શેકી લેવું. પછી ખાંડી ભૂકો કરવો. તલ અને ખસખસને શેકી, ખાંડી...
Masala Patrel - મસાલાના પતરેલ
100 ગ્રામ ચણાનો લોટ અને 50 ગ્રામ ચોખાનો લોટ ભેગો કરી, તેમાં મીઠું, હળદર, ખાંડ,...
100 ગ્રામ ચણાનો લોટ અને 50 ગ્રામ ચોખાનો લોટ ભેગો કરી, તેમાં મીઠું, હળદર, ખાંડ,...
Maska Pettis - મસ્કા પેટીસ
દહીંને કપડામાં બાંધી, લટકાવી રાખવું. તેનું બધું જ પાણી નીતરી જાય અને કઠણ...
દહીંને કપડામાં બાંધી, લટકાવી રાખવું. તેનું બધું જ પાણી નીતરી જાય અને કઠણ...
-thmb.jpg)
Mathiya - મઠિયા
મીઠું તથા ખાંડ જુદા જુદા ઉકાળવા, લોટમાં ઉપર મુજબનો મસાલો નાખવો, મીઠું અને...
મીઠું તથા ખાંડ જુદા જુદા ઉકાળવા, લોટમાં ઉપર મુજબનો મસાલો નાખવો, મીઠું અને...
Mava Kachori - માવાની કચોરી
માવાને બરાબર મસળી તેમાં દળેલી ખાંડ, એલચી, જાયફળ અને કેસરને વાટી અંદર નાંખી...
માવાને બરાબર મસળી તેમાં દળેલી ખાંડ, એલચી, જાયફળ અને કેસરને વાટી અંદર નાંખી...
Medu Vada - મેદુ વડાં
અડદની દાળ અને ચોખાને રાત્રે પાણીમાં અલગ પલાળી રાખવા. સવારે અડદની દાળને...
અડદની દાળ અને ચોખાને રાત્રે પાણીમાં અલગ પલાળી રાખવા. સવારે અડદની દાળને...
Methi Leaves Gota - મેથીના ગોટા
મેથીની ભાગી અને લીલા ધાણાને બારીક સમારી, ધોઈ, નિતારી, તેમાં ચણાનો અને કણકી...
મેથીની ભાગી અને લીલા ધાણાને બારીક સમારી, ધોઈ, નિતારી, તેમાં ચણાનો અને કણકી...
Methi Leaves Muthiya - મેથીની ભાજીના મૂઠીયાં
મેથીની ભાજી અને લીલા ધાણાને ઝીણા સમારી, ધોઈ, નિતારી, અંદર ચણાનો અને કણકી...
મેથીની ભાજી અને લીલા ધાણાને ઝીણા સમારી, ધોઈ, નિતારી, અંદર ચણાનો અને કણકી...
Methi Vadi - મેથીની વડી
250 ગ્રામ મેથીની ભાજીને સમારી, ધોઈ, નિતારી તેમાં 200 ગ્રામ અડદનો કરકરો લોટ અને 100...
250 ગ્રામ મેથીની ભાજીને સમારી, ધોઈ, નિતારી તેમાં 200 ગ્રામ અડદનો કરકરો લોટ અને 100...
Millet Pulav - બાજરીનો પુલાવ
બાજરીને સાફ કરી રાત્રે પાણીમાં પલાળવી. બીજે દિવસે થોડું મીઠું નાખી...
બાજરીને સાફ કરી રાત્રે પાણીમાં પલાળવી. બીજે દિવસે થોડું મીઠું નાખી...
Mix Dhebara - મિક્સ ઢેબરાં
300 ગ્રામ રાજગરાનો લોટ અને 50 ગ્રામ શિંગોડાનો લોટ ભેગો કરી, તેમાં મીઠું, મરચું,...
300 ગ્રામ રાજગરાનો લોટ અને 50 ગ્રામ શિંગોડાનો લોટ ભેગો કરી, તેમાં મીઠું, મરચું,...
Moong Dal Dahivada - મગની દાળનાં દહીંવડાં
મગની દાળને પાણીમાં પાંચ-છ કલાક પલાળી રાખવી. પછી વરાળથી બાફી લેવી. તેમાં...
મગની દાળને પાણીમાં પાંચ-છ કલાક પલાળી રાખવી. પછી વરાળથી બાફી લેવી. તેમાં...
Moong Dal Vadi - મગની દાળની વડી
મગની દાળને રાત્રે પલાળી, સવારે કરકરી વાટવી. તેમાં મીઠું, વાટેલાં...
મગની દાળને રાત્રે પલાળી, સવારે કરકરી વાટવી. તેમાં મીઠું, વાટેલાં...
Moraiya Dhokla - મોરિયાનાં ઢોકળાં
200 ગ્રામ મોરિયાના લોટમાં 100 ગ્રામ સીંગદાણાને શેકી છોલી, તેનો ભૂકો, મીઠું, 3...
200 ગ્રામ મોરિયાના લોટમાં 100 ગ્રામ સીંગદાણાને શેકી છોલી, તેનો ભૂકો, મીઠું, 3...
Moraiya Idli - મોરૈયા ની ઈડલી
200 ગ્રામ મોરિયો સાફ કરી તારવવો. તેમાં મીઠું, ચપટી સોડા, અધકચરું વાટેલું...
200 ગ્રામ મોરિયો સાફ કરી તારવવો. તેમાં મીઠું, ચપટી સોડા, અધકચરું વાટેલું...
Moraiya Pulav - મોરિયાનો પુલાવ
મોરીયાને વીણી, પાણીમાં તારવી લેવો. એક તપેલીમાં તેલ મૂકી, તેમાં જીરું અને...
મોરીયાને વીણી, પાણીમાં તારવી લેવો. એક તપેલીમાં તેલ મૂકી, તેમાં જીરું અને...
Nylon Chevada - નાયલોન ચેવડો
250 ગ્રામ નાયલોન સાબુદાણા લેવા. એક પેણીમાં તેલ મૂકી, ગરમ થાય એટલે તેમાં થોડા...
250 ગ્રામ નાયલોન સાબુદાણા લેવા. એક પેણીમાં તેલ મૂકી, ગરમ થાય એટલે તેમાં થોડા...
Onion Bhajiya - કાંદાના ભજિયાં
ડુંગળીનું ઝીણું કચુંબર કરવું. તેમાં ચણાનો અને ઘઉંનો લોટ નાંખી, મીઠું, હળદર,...
ડુંગળીનું ઝીણું કચુંબર કરવું. તેમાં ચણાનો અને ઘઉંનો લોટ નાંખી, મીઠું, હળદર,...
Onion Chevda - કાંદાનો ચેવડો
250 ગ્રામ પૌંઅાને તેલમાં ફુલાવી, ચાળણીમાં કાઢી, કોરા કરવા. 250 ગ્રામ કાંદાને...
250 ગ્રામ પૌંઅાને તેલમાં ફુલાવી, ચાળણીમાં કાઢી, કોરા કરવા. 250 ગ્રામ કાંદાને...
Onion Vada - કાંદાવડાં
ચણાની દાળને રાત્રે પાણીમાં પલાળી, સવારે કરકરી વાટી લેવી. ડુંગળીને બારીક...
ચણાની દાળને રાત્રે પાણીમાં પલાળી, સવારે કરકરી વાટી લેવી. ડુંગળીને બારીક...
Palak Rolls - પાલક રોલ્સ
સૌ પ્રથમ દાળને 4 થી 5 કલાક પલાળી થોડી કરકરી પીસી લો. તેમાં બેસન નાખીને કાપેલી...
સૌ પ્રથમ દાળને 4 થી 5 કલાક પલાળી થોડી કરકરી પીસી લો. તેમાં બેસન નાખીને કાપેલી...
Panchras Handwa - પંચરસ હાંડવો
મોરિયો અને શિંગોડાનો લોટ ભેગો કરી, ચાળી તેમાં મીઠું અને દહીં નાંખી ખીરું...
મોરિયો અને શિંગોડાનો લોટ ભેગો કરી, ચાળી તેમાં મીઠું અને દહીં નાંખી ખીરું...
Panchratna Idli Chat - પંચરત્ન ઈડલી ચાટ
ચોખા અને બધી દાળને પાણીમાં અલગ પલાળી રાખવી. પછી ચોખાને બારીક વાટવા. અને બધી...
ચોખા અને બધી દાળને પાણીમાં અલગ પલાળી રાખવી. પછી ચોખાને બારીક વાટવા. અને બધી...
Paneer Chat - પનીર ચાટ
- પનીરના એક ઈંચના ટુકડા કરીને તેને તેલમાં તળી લો. - તેના પર પાણીમાં પલાળેલી...
- પનીરના એક ઈંચના ટુકડા કરીને તેને તેલમાં તળી લો. - તેના પર પાણીમાં પલાળેલી...
Paneer Pakoda - પનીર પકોડા
પનીરને છૂંટું કરી, તેમાં શિંગોડાનો લોટ, રાજગરાનો લોટ, બટાકાનું છીણ, મીઠું,...
પનીરને છૂંટું કરી, તેમાં શિંગોડાનો લોટ, રાજગરાનો લોટ, બટાકાનું છીણ, મીઠું,...
Paneer Sandwich - પનીર સેન્ડવિચ
- બટાટાની છાલ ઉતારીને તેને સ્મેશ કરી લો. - પનીરના ટુકડાને પણ સ્મેશ કરી લો. -...
- બટાટાની છાલ ઉતારીને તેને સ્મેશ કરી લો. - પનીરના ટુકડાને પણ સ્મેશ કરી લો. -...
Pani Puri - પાણી પૂરી
પૂરી - 2 વાડકી રવામાં થોડુંક જ મીઠું નાંખી, કઠણ લોટ બાંધવો એક કપડાને પાણીમાં...
પૂરી - 2 વાડકી રવામાં થોડુંક જ મીઠું નાંખી, કઠણ લોટ બાંધવો એક કપડાને પાણીમાં...
Papad Parotha - પાપડના પરોઠા
પાપડને તેલ લગાડી, તવા ઉપર શેકી લેવા. પછી તેનો ઝીણો ભૂકો કરવો. એક વાસણમાં તેલ...
પાપડને તેલ લગાડી, તવા ઉપર શેકી લેવા. પછી તેનો ઝીણો ભૂકો કરવો. એક વાસણમાં તેલ...
Papad Pauva Chevdo - પાપડ પૌઆ ચેવડો
પૌઆને તેલમાં નાખ્યા વગર કોરા શેકી લેવા. પછી મીઠું, મરચું, હળદર, દળેલી ખાંડ,...
પૌઆને તેલમાં નાખ્યા વગર કોરા શેકી લેવા. પછી મીઠું, મરચું, હળદર, દળેલી ખાંડ,...
Papad Samosa - પાપડના સમોસા
વટાણાને મીક્ચરમાં ક્રશ કરી જાડો ભૂકો બનાવવો. બટાકાને બાફી, છોલી, ખૂબ ઝીણી...
વટાણાને મીક્ચરમાં ક્રશ કરી જાડો ભૂકો બનાવવો. બટાકાને બાફી, છોલી, ખૂબ ઝીણી...
Papaya Paratha - પપૈયાના પરોઠા
250 ગ્રામ રાજગરાનો લોટ અને 100 ગ્રામ મોરિયાનો લોટ ભેગા કરી તેમાં મીઠું, તલ,...
250 ગ્રામ રાજગરાનો લોટ અને 100 ગ્રામ મોરિયાનો લોટ ભેગા કરી તેમાં મીઠું, તલ,...
Parched Grain Pakoda - પોંકના પકોડા
પોંકનો મિક્સરમાં ભૂકો કરવો. તેમાં ચણાનો લોટ, ડુંગળીનું બારીક કચુંબર,...
પોંકનો મિક્સરમાં ભૂકો કરવો. તેમાં ચણાનો લોટ, ડુંગળીનું બારીક કચુંબર,...
Parched Rice Dhokla - પૌઆના ઢોકળા
પૌઆને ધોઈને થાળીમાં છૂટા રહેવા દેવા. તેમાં રવો નાખી, દહીંથી ખીરું બાધી, 1...
પૌઆને ધોઈને થાળીમાં છૂટા રહેવા દેવા. તેમાં રવો નાખી, દહીંથી ખીરું બાધી, 1...
Parched Rice Handwa - પૌઆનો હાંડવો
બટાકાને બાફી, માવો કરવો. લીલા વટાણાને વરાળથી બાફવા. ગાજરનું છીણ કરવું....
બટાકાને બાફી, માવો કરવો. લીલા વટાણાને વરાળથી બાફવા. ગાજરનું છીણ કરવું....
Parched Rice Khaman - પૌવાનાં ખમણ
પૌવાને ધોઈ, થાળીમાં છૂટા કરવા. સિંગદાણાને શેકી, છોડાં કાઢી, તેનો કરકરો...
પૌવાને ધોઈ, થાળીમાં છૂટા કરવા. સિંગદાણાને શેકી, છોડાં કાઢી, તેનો કરકરો...
Parched Rice Pakoda - પૌંઆ ના પકોડા
પૌંઆ ને 10 મીનીટ પલાળો તેમાં બટાટા અને બીજી સામગ્રી મિક્સ કરો તેના નાના ચપટા...
પૌંઆ ને 10 મીનીટ પલાળો તેમાં બટાટા અને બીજી સામગ્રી મિક્સ કરો તેના નાના ચપટા...
Parched Rice Pulav - પૌઆનો પુલાવ
વરોડાં અને લીલા વટાણાને વરાળથી બાફવાં. બટાકાને બાફી, છોલી, કટકા કરવા....
વરોડાં અને લીલા વટાણાને વરાળથી બાફવાં. બટાકાને બાફી, છોલી, કટકા કરવા....
Parched Rice Stuffed Dahivada - પૌઆના સ્ટફડ દહીં વડાં
લીલા વટાણા અને તુવેરના લીલવાને વાટી ભૂકો બનાવવો. એક તપેલીમાં તેલમ મુકી, ગરમ...
લીલા વટાણા અને તુવેરના લીલવાને વાટી ભૂકો બનાવવો. એક તપેલીમાં તેલમ મુકી, ગરમ...
Parched Rice Stuffed Rumalvadi - પૌઆની સ્ટફ્ડ રુમાલવડી
નાળિયેરનું ખમણ, સિંગદાણાને શેકી, છોલી તેનો ભૂકો, લીલાં મરચાંના કટકા, કાજુની...
નાળિયેરનું ખમણ, સિંગદાણાને શેકી, છોલી તેનો ભૂકો, લીલાં મરચાંના કટકા, કાજુની...
Patara - પાતરાં
ચણાના લોટમાં મીઠું, મરચું, હળદર, વાટેલાં અાદું-મરચાં, વાટેલું લસણ, તલ,...
ચણાના લોટમાં મીઠું, મરચું, હળદર, વાટેલાં અાદું-મરચાં, વાટેલું લસણ, તલ,...
Patara Samosa - પાતરાંનાં સમોસાં
તુવેરના લીલવાને અધકચરા વાટવા. બટાકાને બાફી, છોલી નાની કટકી કરવી. એક વાસણમાં...
તુવેરના લીલવાને અધકચરા વાટવા. બટાકાને બાફી, છોલી નાની કટકી કરવી. એક વાસણમાં...
Patties Vada - પેટીસ વડાં
બટાકાને બાફી, છોલી, માવો બનાવવો. તેમાં 4 વાટેલાં લીલાં મરચાં, વાટેલું અાદું...
બટાકાને બાફી, છોલી, માવો બનાવવો. તેમાં 4 વાટેલાં લીલાં મરચાં, વાટેલું અાદું...
Peas Bhel Katory - વટાણાની ભેળ કટોરી
મેંદાના લોટમાં મીઠું નાખી ચાળી લેવો. તેમાં તેલનું મોણ નાખી પૂરી જેવો લોટ...
મેંદાના લોટમાં મીઠું નાખી ચાળી લેવો. તેમાં તેલનું મોણ નાખી પૂરી જેવો લોટ...
Pizza - પીઝા
મેંદામાં મીઠું નાંખી ચાળવો. એક વાડકામાં ગરમ પાણીમાં ખાંડ નાંખવી. ખાંડ ઓગળે...
મેંદામાં મીઠું નાંખી ચાળવો. એક વાડકામાં ગરમ પાણીમાં ખાંડ નાંખવી. ખાંડ ઓગળે...
Poona Misal - પૂના મિસળ
ફણગાવેલા મગ, મઠ અને બટાકાને પ્રેશર કુકરમાં બાફવા. ડુંગળી અને ટામેટાંને...
ફણગાવેલા મગ, મઠ અને બટાકાને પ્રેશર કુકરમાં બાફવા. ડુંગળી અને ટામેટાંને...
Potato Galefi - બટાકાની ગલેફી
250 ગ્રામ બાટાકને છોલી, ધોઈ ગોળ પાતળા પૈતા કરવા. તેમાં મીઠું, હળદર, મરચું, અને...
250 ગ્રામ બાટાકને છોલી, ધોઈ ગોળ પાતળા પૈતા કરવા. તેમાં મીઠું, હળદર, મરચું, અને...
Potato Puri - બટાકાની પૂરી
બટાકાને બાફી, છોલી, છીણી, માવો બનાવવો. તેમાં મીઠું, હળદર, વાટેલા અાદું-મરચાં,...
બટાકાને બાફી, છોલી, છીણી, માવો બનાવવો. તેમાં મીઠું, હળદર, વાટેલા અાદું-મરચાં,...
Potato – Maize Pie - પોટેટો – મેઈઝ પાઈ
બટાકાને બાફી, છોલી છૂંદો કરવો. તેમાં મીઠું, માખણ અને મરીનો ભૂકો નાંખવો. પછી...
બટાકાને બાફી, છોલી છૂંદો કરવો. તેમાં મીઠું, માખણ અને મરીનો ભૂકો નાંખવો. પછી...
Potato Bakharvadi - બટાકા ની ભાખરવડી
500 ગ્રામ બટાકાને બાફી, છોલી, વાટી લેવાં. તેમાં મીઠું અથવા સિંધવ અને લીંબુનો...
500 ગ્રામ બટાકાને બાફી, છોલી, વાટી લેવાં. તેમાં મીઠું અથવા સિંધવ અને લીંબુનો...
Potato Balls - બટાકાના બોલ્સ (ફરાળી)
બટાકાને બાફી, છોલી, એક કલાક રાખી, કોરા કરવા. પછી વાટી, તેમાં મીઠું, રાજગરાનો...
બટાકાને બાફી, છોલી, એક કલાક રાખી, કોરા કરવા. પછી વાટી, તેમાં મીઠું, રાજગરાનો...
Potato Carrot Pizza - પોટેટો – કેરટ પીઝા
બટાકાને બાફી માવો બનાવવો. ગાજરને છોલી, વચ્ચેનો સફેદ ભાગ કાઢી, કટકા કરી,...
બટાકાને બાફી માવો બનાવવો. ગાજરને છોલી, વચ્ચેનો સફેદ ભાગ કાઢી, કટકા કરી,...
Potato Chakali - બટાકાની ચકલી
100 ગ્રામ સાબુદાણાને ધોઈ, થોડું પાણી નાંખી, પાંચ કલાક પલાળી રાખવા. 500 ગ્રામ...
100 ગ્રામ સાબુદાણાને ધોઈ, થોડું પાણી નાંખી, પાંચ કલાક પલાળી રાખવા. 500 ગ્રામ...
Potato Paratha - આ લુ પરોઠા
બટાકાને બાફી, છોલી, માવો બનાવવો. એક તપેલીમાં થોડું તેલ લઈ, ગરમ થાય એટલે હિંગ...
બટાકાને બાફી, છોલી, માવો બનાવવો. એક તપેલીમાં થોડું તેલ લઈ, ગરમ થાય એટલે હિંગ...
Potato Rounds - બટાકાનાં ચકરડાં
1 કિલો બટાકાને બાફી, છોલી, વાટવા, તેમાં મીઠું, મરચું, થોડો સોડા અને લીંબુના...
1 કિલો બટાકાને બાફી, છોલી, વાટવા, તેમાં મીઠું, મરચું, થોડો સોડા અને લીંબુના...
Pulses Thalipith - કઠોળની થાળીપીઠ
અડદની દાળ, ચણાની દાળ અને મગની દાળને રાત્રે પાણીમાં અલગ પલાળવી. સવારે...
અડદની દાળ, ચણાની દાળ અને મગની દાળને રાત્રે પાણીમાં અલગ પલાળવી. સવારે...
Pumpkin Gola - કોળાના ગોળા
250 ગ્રામ લાલ કોળાને છોલી, ઝીણા કાણાની છીણીથી છીણવું. તેમાં 300 ગ્રામ સિંગોડાનો...
250 ગ્રામ લાલ કોળાને છોલી, ઝીણા કાણાની છીણીથી છીણવું. તેમાં 300 ગ્રામ સિંગોડાનો...
Punjabi Puda - પંજાબી પૂડા
ચોખા, મગની દાળ, ચણાની દાળ, અને અડદની દાળને રાત્રે પાણીમાં પલાળી રાખવી. સવારે...
ચોખા, મગની દાળ, ચણાની દાળ, અને અડદની દાળને રાત્રે પાણીમાં પલાળી રાખવી. સવારે...
Puri Kachori - પૂરી-કચોરી
મગની દાળને રાત્રે પાણીમાં પલાળી, સવારે ધોઈ, નિતારીને વાટવી. એક વાસણમાં તેલ...
મગની દાળને રાત્રે પાણીમાં પલાળી, સવારે ધોઈ, નિતારીને વાટવી. એક વાસણમાં તેલ...
Raddish Paratha - મૂળાના પરોઠા
એક વાસણમાં તેલ મૂકી, ગરમ થાય એટલે હિંગ અને ડુંગળીનું કચુંબર નાંખવું. તેમાં...
એક વાસણમાં તેલ મૂકી, ગરમ થાય એટલે હિંગ અને ડુંગળીનું કચુંબર નાંખવું. તેમાં...
Ragda Pettis - રગડા પેટીસ
રગડા – સફેદ મટરને નવશેકા પાણીમાં રાત્રે પલાળી રાખવા. સવારે થોડા સોડા નાંખી...
રગડા – સફેદ મટરને નવશેકા પાણીમાં રાત્રે પલાળી રાખવા. સવારે થોડા સોડા નાંખી...
Ratalami Sev - રતલામી સેવ
અજમાને વાટી લેવો, મરીને પણ ખાંડીને ભૂકો કરી લેવો. હવે તેલ અને પાણી સરખે ભાગે...
અજમાને વાટી લેવો, મરીને પણ ખાંડીને ભૂકો કરી લેવો. હવે તેલ અને પાણી સરખે ભાગે...
Rava Vegetable Pakoda - રવાના વેજ પકોડા
એક વાસણમાં રવો, ચણાનો લોટ, ડુંગળીનું કચુંબર, ગાજરનું છીણ, બાફેલા વટાણા,...
એક વાસણમાં રવો, ચણાનો લોટ, ડુંગળીનું કચુંબર, ગાજરનું છીણ, બાફેલા વટાણા,...
Red Sev - રેડ સેવ
500 ગ્રામ ચણાના લોટમાં મીઠું, લાલ મરચું, ખાંડ, હિંગ અને તેલનું મોણ નાંખી...
500 ગ્રામ ચણાના લોટમાં મીઠું, લાલ મરચું, ખાંડ, હિંગ અને તેલનું મોણ નાંખી...
Red Chutney - રેડ ચટણી
ટામેટાંના કટકા કરી, પાણી વગર બાફી, ગાળી, રસ તૈયાર કરવો. એક વાસણમાં થોડું તેલ...
ટામેટાંના કટકા કરી, પાણી વગર બાફી, ગાળી, રસ તૈયાર કરવો. એક વાસણમાં થોડું તેલ...
Rice Corn Rings - રાઇસ કોર્ન રિંગ્સ
ચોખાને બે-ત્રણ કલાક પલાળી રાખ્યા પછી મિક્સરમાં ક્રશ કરી પેસ્ટ બનાવો....
ચોખાને બે-ત્રણ કલાક પલાળી રાખ્યા પછી મિક્સરમાં ક્રશ કરી પેસ્ટ બનાવો....
Rice Papad - ચોખા ના પાપડ
ચોખાને એક તાર પાણીમાં પલાળી રાખવા. બીજે દિવસે સૂકવી, તેનો ઝીણો લોટ દળાવવો....
ચોખાને એક તાર પાણીમાં પલાળી રાખવા. બીજે દિવસે સૂકવી, તેનો ઝીણો લોટ દળાવવો....
Rice Papadi - સાલેવડાં (ચોખાની પાપડી)
એક વાસણમાં પાણી ગરમ મૂકવું. ઉકળે એટલે તેમાં મીઠું, ચપટી સોડા, 1 ચમચી તેલ,...
એક વાસણમાં પાણી ગરમ મૂકવું. ઉકળે એટલે તેમાં મીઠું, ચપટી સોડા, 1 ચમચી તેલ,...
Rumal Vada - રુમાલવડાં
લીલા વટાણા, તુવેરના લીલવા અને ફણસીને સમારી, બધું વરાળથી બાફી લેવું. વટાણા...
લીલા વટાણા, તુવેરના લીલવા અને ફણસીને સમારી, બધું વરાળથી બાફી લેવું. વટાણા...
Rumalvadi - રુમાલવડી (મહારાષ્ટ્રીયન વાનગી)
સૂકા કોપરાને છીણી, ધીમા તાપે શેકી લેવું. તલ અને ખસખસને શેકી ખાંડવાં. લીલા...
સૂકા કોપરાને છીણી, ધીમા તાપે શેકી લેવું. તલ અને ખસખસને શેકી ખાંડવાં. લીલા...
Sago Pettis - સાબુદાણા પેટીસ (ફરાળી)
સાબુદાણાને ધોઈ થોડા પાણીમાં પલાળી રાખવાં. ચાર-પાંચ કલાકે જ્યારે પોચા થાય...
સાબુદાણાને ધોઈ થોડા પાણીમાં પલાળી રાખવાં. ચાર-પાંચ કલાકે જ્યારે પોચા થાય...
Sago Furfur - સાબુદાણાની ફરફર
એક વાડકી સાબુદાણાને સાફ કરી, 6 વાડકી પાણીમાં રાત્રે પલાળી રાખવા. બીજે દિવસે...
એક વાડકી સાબુદાણાને સાફ કરી, 6 વાડકી પાણીમાં રાત્રે પલાળી રાખવા. બીજે દિવસે...
Sago Papadi - સાબુદાણાની પાપડી
સાબુદાણાને ધોઈ, થોડુંક પાણી નાંખી પલાળી રાખવાં. ફૂલે અને પોચા થાય એટલે...
સાબુદાણાને ધોઈ, થોડુંક પાણી નાંખી પલાળી રાખવાં. ફૂલે અને પોચા થાય એટલે...
Sago Vada - સાબુદાણા વડા
250 ગ્રામ સાબદાણાને ધોઈ, થોડા પાણીમાં પલાળી રાખવા. ફૂરે અને પોચા થાય એટલે...
250 ગ્રામ સાબદાણાને ધોઈ, થોડા પાણીમાં પલાળી રાખવા. ફૂરે અને પોચા થાય એટલે...
Salty Champakali - ખારી ચંપાકળી
મેંદાનો અને ચણાનો લોટ ભેગો કરી, તેમાં મીઠું, મરચું, હળદર, અજમો અને તેલનું મોણ...
મેંદાનો અને ચણાનો લોટ ભેગો કરી, તેમાં મીઠું, મરચું, હળદર, અજમો અને તેલનું મોણ...
Salty Khaja - નમકીન ખાજા
મેંદો અને ઘઉંનો લોટ ભેગો કરી, તેમાં મીઠું નાંખી ચાળવો. પછી કલૌંજી અને મરીનો...
મેંદો અને ઘઉંનો લોટ ભેગો કરી, તેમાં મીઠું નાંખી ચાળવો. પછી કલૌંજી અને મરીનો...
Salty Khichada - ખારો ખીચડો
ઘઉંના ફાડાને થોડા તેલથી મોઈ, સાધારણ શેકી લેવા. પછી ઘઉંના ફાડા, મગની દાળ,...
ઘઉંના ફાડાને થોડા તેલથી મોઈ, સાધારણ શેકી લેવા. પછી ઘઉંના ફાડા, મગની દાળ,...
Salty Satpadi - નમકીન સતપડી
મેંદામાં ઘઉંનો લોટ ભેગો કરી ચાળી લેવો. તેમાં મીઠું, જીરુંનો ભૂકો, કલૌંજી...
મેંદામાં ઘઉંનો લોટ ભેગો કરી ચાળી લેવો. તેમાં મીઠું, જીરુંનો ભૂકો, કલૌંજી...
Sandwich Toast - સેન્ડવિચ ટોસ્ટ
બટાકાને બાફી, છોલી, મસળી લોચો બનાવવો. તેમાં મીઠું, વાટેલાં અાદું-મરચાં, ગરમ...
બટાકાને બાફી, છોલી, મસળી લોચો બનાવવો. તેમાં મીઠું, વાટેલાં અાદું-મરચાં, ગરમ...
Sav Khamni - સેવ ખમણી
- ચણાની દાળને 3-4 કલાક સુધી પાણીમાં પલાળી રાખો. નિતારીને તેને ગ્રાઈન્ડ કરી લો...
- ચણાની દાળને 3-4 કલાક સુધી પાણીમાં પલાળી રાખો. નિતારીને તેને ગ્રાઈન્ડ કરી લો...
-thmb.jpg)
Sev - સેવ
ચણાના લોટમાં મીઠું, હળતર, થોડો સોડા અને થોડું તેલનું મોણ નાંખી, કણક બાંધી,...
ચણાના લોટમાં મીઠું, હળતર, થોડો સોડા અને થોડું તેલનું મોણ નાંખી, કણક બાંધી,...
Sev Upama - સેવની ઉપમા
એક તપેલીમાં તેલ મૂકી, ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઈ, હિંગ, અડદની દાળ, લીમડાનાં પાનનો...
એક તપેલીમાં તેલ મૂકી, ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઈ, હિંગ, અડદની દાળ, લીમડાનાં પાનનો...
Spicy Baked Kachori - સ્પાઈસી બેક્ડ કચોરી
દહીમાંથી પાણી કાઢી, મસ્કો તૈયાર કરવો. તેમાં મીઠું અને જીરુંનો ભૂકો નાંખી...
દહીમાંથી પાણી કાઢી, મસ્કો તૈયાર કરવો. તેમાં મીઠું અને જીરુંનો ભૂકો નાંખી...
Spicy Corn Vada - સ્પાઈસી કોર્ન વડાં
મકાઈ અને ઘઉંનો લોટ ભેગો કરી, તેમાં મીઠું નાંખી, દહીંથી ખીરું બાંધી, 6-7 કલાક...
મકાઈ અને ઘઉંનો લોટ ભેગો કરી, તેમાં મીઠું નાંખી, દહીંથી ખીરું બાંધી, 6-7 કલાક...
Spinach – Paneer Kofta Curry - પાલક-પનીર કોફ્તા કરી
પનીરને ખમણી તેમાં નાળિયેરનું ખમણ, કાજુનો ભૂકો, વાટેલાં અાદું-મરચાં, મીઠું,...
પનીરને ખમણી તેમાં નાળિયેરનું ખમણ, કાજુનો ભૂકો, વાટેલાં અાદું-મરચાં, મીઠું,...
Sprouted Dahivada - સ્પ્રાઉટેડ દહીંવડાં
ચોળા અને મગને વરાળથી બાફી, અધકચરા મસળી લેવા. બટાકાને બાફી, છોલી, માવો બનાવવો....
ચોળા અને મગને વરાળથી બાફી, અધકચરા મસળી લેવા. બટાકાને બાફી, છોલી, માવો બનાવવો....
Sprouted Dhokla - અંકુરિત ઢોકળાં
ફણગાવેલાં કઠોળને મિક્સરમાં અધકચરાં વાટી લેવા. તેમાં ઢોકળાનો લોટ, મીઠું,...
ફણગાવેલાં કઠોળને મિક્સરમાં અધકચરાં વાટી લેવા. તેમાં ઢોકળાનો લોટ, મીઠું,...
Sprouted Moong Cutlets - ફણગાવેલા મગની કટલેટ
મગનાં વરોડાંને વરાળથી બાફવા. લીંબુના રસમાં થોડું પાણી નાંખી, તેમાં...
મગનાં વરોડાંને વરાળથી બાફવા. લીંબુના રસમાં થોડું પાણી નાંખી, તેમાં...
Sprouts Moong Vada - અંકુરિત મગવડાં
ફણગાવેલા મગને અધકચરા વાટવા – એક વાસણમાં કણકી કોરમાનો લોટ લઈ તેમાં મીઠું,...
ફણગાવેલા મગને અધકચરા વાટવા – એક વાસણમાં કણકી કોરમાનો લોટ લઈ તેમાં મીઠું,...
Stuffed Paratha - સ્ટફ્ડ પરોઠા
ઘઉંના લોટમાં મીઠું અને ઘીનું મોણ નાંખ કણક બાંધી, 1 કલાક ઢાંકી રહેવા દેવી. પછી...
ઘઉંના લોટમાં મીઠું અને ઘીનું મોણ નાંખ કણક બાંધી, 1 કલાક ઢાંકી રહેવા દેવી. પછી...
Stuffed Green Kabab with Red Chutney - સ્ટફડ ગ્રીન કબાબ વીથ રેડ ચટણી
પાલકની ભાજી, મેથીની ભાજી અને લીલા ધાણાને બારીક સમારી, ધોઈ, કોરા કરવા. બધું...
પાલકની ભાજી, મેથીની ભાજી અને લીલા ધાણાને બારીક સમારી, ધોઈ, કોરા કરવા. બધું...
Stuffed Idli Balls - સ્ટફ્ડ ઈડલી બોલ્સ
ચોખા અને અડદની દાળને રાત્રે પાણીમાં અલગ પલાળવા સવારે નિતારી, મિક્સરમાં...
ચોખા અને અડદની દાળને રાત્રે પાણીમાં અલગ પલાળવા સવારે નિતારી, મિક્સરમાં...
Stuffed Kofta Curry - સ્ટફ્ડ કોફ્તા કરી
ચણાની દાળ અને મગની દાળને રાત્રે પાણીમાં પલાળી, સવારે નિતારી, ગ્રાઈન્ડરમાં...
ચણાની દાળ અને મગની દાળને રાત્રે પાણીમાં પલાળી, સવારે નિતારી, ગ્રાઈન્ડરમાં...
Stuffed Potato Cutlets - સ્ટફ્ડ પોટેટો કટલેસ
બટાકાને બાફી, બે કલાક રહેવા દેવા, જેથી કોરા પડી જાય. પછી તેને છોલી, વાટીને...
બટાકાને બાફી, બે કલાક રહેવા દેવા, જેથી કોરા પડી જાય. પછી તેને છોલી, વાટીને...
Stuffed Puffs - સ્ટફ્ડ પફ્સ
બટાકાને બાફી, છોલી, માવો બનાવવો. વટાણાને બાફી અધકચરો ભૂકો કરવો. એક પેણીમાં...
બટાકાને બાફી, છોલી, માવો બનાવવો. વટાણાને બાફી અધકચરો ભૂકો કરવો. એક પેણીમાં...
Stuffed Tiki - સ્ટફ્ડ ટીકી
બટાકાને બાફી, છોલી, માવો બનાવવો. તેમાં મીઠું, કસૂરી મેથી, વાટેલા અાદું-મરચાં,...
બટાકાને બાફી, છોલી, માવો બનાવવો. તેમાં મીઠું, કસૂરી મેથી, વાટેલા અાદું-મરચાં,...
Surti Sev Khamani - સુરતી સેવ-ખમણી
ચણાની દાળને રાત્રે પાણીમાં પલાળી રાખવી. સવારે નિતારી, ઝીણી વાટવી. પછી...
ચણાની દાળને રાત્રે પાણીમાં પલાળી રાખવી. સવારે નિતારી, ઝીણી વાટવી. પછી...
Surti Oondhiya - સુરતી ઊંધિયું
બટાકાને છોલી, રવૈયા જેમ કાપી તેમાં લીલો મસાલો ભરવો. રીંગણના પણ રવૈયા ભરવાં....
બટાકાને છોલી, રવૈયા જેમ કાપી તેમાં લીલો મસાલો ભરવો. રીંગણના પણ રવૈયા ભરવાં....
Thalipith with Coconut Curry Chutney - થાળીપીઠ – કોકોનટ કરી સાથે
બધા અનાજને ધીમા તાપે શેકવું. ધાણા અને જીરુંને અલગ શેકી તેમાં નાંખી, કરકરો...
બધા અનાજને ધીમા તાપે શેકવું. ધાણા અને જીરુંને અલગ શેકી તેમાં નાંખી, કરકરો...
Three Coloured Dahivada - ત્રિરંગી દહીંવડાં
મોટાં મરચાં (કેપ્સીકમ)ની લાંબી કાતરી કરવી. એક વાસણમાં થોડું તેલ મૂકી, હિંગ...
મોટાં મરચાં (કેપ્સીકમ)ની લાંબી કાતરી કરવી. એક વાસણમાં થોડું તેલ મૂકી, હિંગ...
Three Coloured Paratha - ત્રિરંગી પરોઠા
મેંદો અને ઘઉંનો લોટ ભેગો કરી તેમાં મીઠું નાંખી ચાળી લેવો. તેમાં ઘીનું મોણ...
મેંદો અને ઘઉંનો લોટ ભેગો કરી તેમાં મીઠું નાંખી ચાળી લેવો. તેમાં ઘીનું મોણ...
Tomato Cheese Pizza - ટોમેટો-ચીઝ પીઝા
એક વાસણમાં 4 મરચાં ગરમ દૂધમાં યીસ્ટ અને ખાંડ ભેગાં કરી, ખૂબ હલાવવું. 10 મીનિટ...
એક વાસણમાં 4 મરચાં ગરમ દૂધમાં યીસ્ટ અને ખાંડ ભેગાં કરી, ખૂબ હલાવવું. 10 મીનિટ...
Triveni Dhokla - ત્રિવેણી ઢોકળાં
ચણાની દાળનો કરકરો લોટ દળાવવો. તેમાં મીઠું, 2 ચમચા દહીં, થોડી ખાંડ, ચપટી સોડા...
ચણાની દાળનો કરકરો લોટ દળાવવો. તેમાં મીઠું, 2 ચમચા દહીં, થોડી ખાંડ, ચપટી સોડા...
Tum tum Bonda - ટમટમ બોન્ડા
લીલા ધાણાને બારીક સમારી, ધોઈ થાળીમાં કાઢવા. તેમાં લીલાં મરચાંના બારીક કટકા,...
લીલા ધાણાને બારીક સમારી, ધોઈ થાળીમાં કાઢવા. તેમાં લીલાં મરચાંના બારીક કટકા,...
Urad Gota - અડદના ગોટાં
250 ગ્રામ અડદની દાળને કરકરી દળાવી તેમાં 50 ગ્રામ ઘઉંનો કરકરો લોટ તેલથી મોઈને...
250 ગ્રામ અડદની દાળને કરકરી દળાવી તેમાં 50 ગ્રામ ઘઉંનો કરકરો લોટ તેલથી મોઈને...
Urad Papad - અડદ પાપડ
અડદની દાળમાં સફેદ મરી નાંખી, ઝીણો લોટ દળાવવો. પાપડખારને ફુલાવી પાણીમાં...
અડદની દાળમાં સફેદ મરી નાંખી, ઝીણો લોટ દળાવવો. પાપડખારને ફુલાવી પાણીમાં...
Vegetable Franki - વેજિટેબલ ફ્રેન્કી
લીલા વટાણાને બાફી, અધકચરો ભૂકો કરવો. બટાકાને બાફી, છોલી માવો કરવો. પછી બન્ને...
લીલા વટાણાને બાફી, અધકચરો ભૂકો કરવો. બટાકાને બાફી, છોલી માવો કરવો. પછી બન્ને...
Vegetable Muthiya - વેજિટેબલ મૂઠીયાં
ચણાનો લોટ અને કણકી કોરમાનો લોટ ભેગો કરી ચાળી લેવો. તેમાં મીઠું, હળદર, મરચું,...
ચણાનો લોટ અને કણકી કોરમાનો લોટ ભેગો કરી ચાળી લેવો. તેમાં મીઠું, હળદર, મરચું,...
Vegetable Baked Undhiya - શાકભાજીનું બેકડ ઊંધિયું
પાપડીની નસ કાઢી ફોલવી. પાકટના દાણા કાઢવા. એક તપેલીમાં થોડું પાણી, ચપટી સોડા,...
પાપડીની નસ કાઢી ફોલવી. પાકટના દાણા કાઢવા. એક તપેલીમાં થોડું પાણી, ચપટી સોડા,...
Vegetable Cashewnut Vada - વેજિટેબલ કાજુ વડા
બટાકાને બાફી છૂંદો કરવો. ફણસીને રેષા કાઢી બારીક સમારવી. ગાજરને છોલી, ધોઈ,...
બટાકાને બાફી છૂંદો કરવો. ફણસીને રેષા કાઢી બારીક સમારવી. ગાજરને છોલી, ધોઈ,...
Vegetable Cheese Vada - વેજિટેબલ પનીરવડાં
બટાકાને બાફી, છોલી, માવો કરવો. ગાજરને છોલી, ધોઈ, વચ્ચેનો સફેદ ભાગ ન અાવે તેમ...
બટાકાને બાફી, છોલી, માવો કરવો. ગાજરને છોલી, ધોઈ, વચ્ચેનો સફેદ ભાગ ન અાવે તેમ...
Vegetable Croquettes - વેજિટેબલ ક્રોકેટ્સ
તુવેરના લીલવા, વટાણા, ફણસીના કટકા કરી, વરાળથી બધું બાફી લેવું. એક વાસણમાં...
તુવેરના લીલવા, વટાણા, ફણસીના કટકા કરી, વરાળથી બધું બાફી લેવું. એક વાસણમાં...
Vegetable Curry - વેજિટેબલ્સ કરી
લીલા વટાણા, ગાજરનો સફેદ ભાગ કાઢી, પાતળી, નાની ચીરીઓ, ફ્લાવરના કટકા, છોલેલા...
લીલા વટાણા, ગાજરનો સફેદ ભાગ કાઢી, પાતળી, નાની ચીરીઓ, ફ્લાવરના કટકા, છોલેલા...
Vegetable Cutlets - વેજિટેબલ કટલેસ
બટાકાને બાફી, છોલી, કોરા કરી, વાટી લેવા. ફ્લાવર, ફણસી અન ગાજરનો વચ્ચેનો સફેદ...
બટાકાને બાફી, છોલી, કોરા કરી, વાટી લેવા. ફ્લાવર, ફણસી અન ગાજરનો વચ્ચેનો સફેદ...
Vegetable Dahivada - વેજિટેબલ દહીંવડાં
અડદની દાળને રાત્રે પાણીમાં પલાળી, સવારે નિતારી, બારીક વાટી લેવી. બધાં શાકને...
અડદની દાળને રાત્રે પાણીમાં પલાળી, સવારે નિતારી, બારીક વાટી લેવી. બધાં શાકને...
Vegetable Idli - વેજિટેબલ ઈડલી
ચોખા અને અડદની દાળને સવારે અલગ પાણીમાં પલાળી રાખવાં. પછી રાત્રે ચોખાને...
ચોખા અને અડદની દાળને સવારે અલગ પાણીમાં પલાળી રાખવાં. પછી રાત્રે ચોખાને...
Vegetable Jhalfrazie - વેજિટેબલ જાલફ્રેઝી
કેપ્સિકમના બે ઇંચના ટુકડા સમારો. બટાકાંનાં પાતળાં પતીકાં કરો. ફણસી અને...
કેપ્સિકમના બે ઇંચના ટુકડા સમારો. બટાકાંનાં પાતળાં પતીકાં કરો. ફણસી અને...
Vegetable Kofta Curry - વેજિટેબલ કોફ્તા કરી
બટાકાને બાફી, છોલી મસળી માવો બનાવવો. લીલા વટાણા, તુવેરના લીલવા, બારીક...
બટાકાને બાફી, છોલી મસળી માવો બનાવવો. લીલા વટાણા, તુવેરના લીલવા, બારીક...
Vegetable Maska Biryani - વેજિટેબલ મસ્કા બિરયાની
ચોખાને ધોઈ, થોડીવાર પાણીમાં પલાળી રાખી, છૂટો ભાત બનાવવો. તેમાં મીઠું નાંખી,...
ચોખાને ધોઈ, થોડીવાર પાણીમાં પલાળી રાખી, છૂટો ભાત બનાવવો. તેમાં મીઠું નાંખી,...
Vegetable Potato Pizza - વેજિટેબલ પોટેટો પીઝા
ગાજર, ફણસીના કટકા અને વટાણાને પાણીમાં થોડો સોડા નાંખી બાફવા. બટાકાને બાફી,...
ગાજર, ફણસીના કટકા અને વટાણાને પાણીમાં થોડો સોડા નાંખી બાફવા. બટાકાને બાફી,...
Vegetable Pulav - વેજિટેબલ પુલાવ
એક તપેલીમાં ઘી મૂકી, તજ, લવિંગ અને મીઠા લીમડાનાં પાનનો વઘાર કરી, તેમાં...
એક તપેલીમાં ઘી મૂકી, તજ, લવિંગ અને મીઠા લીમડાનાં પાનનો વઘાર કરી, તેમાં...
Vermicelli Bread Rolls - વર્મીસેલી બ્રેડ રોલ્સ
લીલા વટાણાને અધકચરા વાટવા. બટાકાને બાફી, નાની કટકી કરવી. 50 ગ્રામ...
લીલા વટાણાને અધકચરા વાટવા. બટાકાને બાફી, નાની કટકી કરવી. 50 ગ્રામ...
Vermicelli Peas Balls - વર્મીસેલી પીઝ બોલ્સ
વટાણાને પાણીમાં થોડો સોડા નાંખી બાફવા. સોડા નાંખવાથી રંગ લીલો રહેશે. પછી...
વટાણાને પાણીમાં થોડો સોડા નાંખી બાફવા. સોડા નાંખવાથી રંગ લીલો રહેશે. પછી...
Vitamin Salad Sandwich - વિટામિન સેલડ સૅન્ડવિચ
પનીર બનાવતી વખતે લસણને વાટીને તેમાં ભેળવી દો. પનીર જામી જાય એટલે તેને...
પનીર બનાવતી વખતે લસણને વાટીને તેમાં ભેળવી દો. પનીર જામી જાય એટલે તેને...
